Pascal Poupault, ingénieur expert en œnologie à l’IFV pôle Val de Loire, a mené de nombreuses expérimentations sur les économies…
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Le fabricant de produits œnologiques Laffort lance deux préparations à base de levures inactivées pour les vendanges 2023.
Une nouvelle entreprise lyonnaise, M & Wine, propose une analyse très précise des éléments minéraux et métalliques des vins.
Faut-il soutirer régulièrement son vin en barrique ou au contraire pas du tout ? Un soutirage en fin d’élevage, avant…
Le syndicat des vins IGP pays d’oc déploie un plan pour développer sa notoriété. Il s’appuie sur le CHR régional comme relais…
Les vieilles cuves en béton peuvent encore être utiles, à condition de rénover leur revêtement intérieur. Voici les points à…
De nombreux projets de recherches se consacrent à la stabilité protéique des blancs. Voici les derniers résultats, dévoilés lors…
Le webinaire Enoforum, organisé le 13 mars 2023, a permis à des chercheurs du monde entier de partager les résultats de leurs…
Vinventions a mis au point un indice de tendance d’évolution qui évalue la sensibilité d’un vin à l’oxydation en post-FA. Ce test…
Les techniques d’analyse pour détecter la présence de Brettanomyces bruxellensis sur moût ou vin se sont démocratisées ces…