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Le marché en ligne des fûts d'occasion est ouvert dès à présent, mais les premières transactions n'auront lieu qu'à partir de janvier 2023.
La Tonnellerie Baron lance sa plateforme de barriques d’occasion, Reoaked
Mettre en relation acheteurs et vendeurs de fûts d’occasion, tout en apportant une garantie de conformité. Telle est la promesse…
Vers une vinification au cep de vigne
Vinifier les raisins de chaque cep séparément est désormais possible. Et ce, grâce au nouvel itinéraire de maîtrise des…
L'IFV et le laboratoire Exact ont développé une analyse permettant de doser la teneur potentielle en phénols volatils.
Des tests pour affiner ses vinifications
Brett, stabilité oxydative et bientôt lipides. Tels sont les nouveaux paramètres quantifiables par deux nouveaux tests du marché…