Conduite de la vigne

Optimiser le coût de l´effeuillage mécanique

On peut désormais effectuer un effeuillage mécanique de qualité pour un coût de revient par hectare maîtrisé.

Publié le 20 juin 2005 - Par Catherine Bioteau

L´effeuillage de la vigne n´a plus à faire ses preuves. D´abord, le fait d´enlever des feuilles aère les grappes, donc limite les risques de développement de botrytis et augmente l´efficacité des traitements phytosanitaires qui atteignent plus aisément leur cible. Ensuite, il améliore l´exposition des grappes au soleil et donc la qualité des jus. Enfin, la diminution du feuillage facilite les travaux à la vigne et notamment la récolte. L´arrivée des effeuilleuses mécaniques a permis de diminuer les coûts de revient de cette opération gourmande en main-d´oeuvre.
De 3000 à plus de 22 000 euros
Mais leur prix d´achat demeure élevé : de 3000 à plus de 22 000 euros suivant les modèles et les marques. Et leur qualité de travail n´égale pas celle d´un effeuillage manuel : les différents systèmes d´élimination des feuilles peuvent blesser quelques grappes au passage.
Pourtant il est possible de concilier un travail correct pour un coût de revient optimisé. D´abord en évitant de sous-utiliser une effeuilleuse, quitte à l´acheter en commun. Ensuite en soignant le travail. Car la qualité et l´efficacité d´un effeuillage sont d´abord liés au conducteur de la machine et à ses réglages, selon Nicolas Sansonnet de la FDCuma de l´Aude, qui a mené trois années d´essais sur le sujet. La conduite de la parcelle joue également. Quant à l´efficacité comparée des différentes machines, il est difficile d´affirmer, de l´avis de spécialistes, qu´une effeuilleuse est meilleure qu´une autre dans toutes les situations.

Les quatre principes d´effeuillage
Plus d´une dizaine d´effeuilleuses, réalisées selon quatre grands principes, sont commercialisées sur le marché français.

1 - Le système d´effeuillage qui combine dépression et dispositif de coupe est utilisé par au moins sept constructeurs. L´aspiration attire les feuilles vers le dispositif de coupe. Chaque marque développe son principe d´aspiration (hélice de grand diamètre, venturi...) et son système de coupe (couteaux rotatifs, lamier à sections...). L´intensité de l´effeuillage et la fréquence de coupe se règlent, selon les marques et les modèles.
Elles peuvent s´utiliser du stade nouaison jusqu´à la vendange.

©N. Sansonnet - FDCuma Aude

2 - L´élimination des feuilles par happement se réalise par deux rouleaux qui tournent en sens inverse. Avant ces deux rouleaux, une barre de coupe élimine la végétation dense.
Des guides assurent le suivi de la végétation sur laquelle est réglée la pression. L´espace réglable entre les rouleaux, le déport latéral, l´inclinaison et l´angle d´attaque permettent aussi d´ajuster l´intensité de l´effeuillage. Ce type de machine peut s´utiliser aux différents stades de la vigne.

©N. Sansonnet - FDCuma Aude

3 - L´effeuillage pneumatique (ou par soufflerie) s´effectue par l´intermédiaire d´un surpresseur qui alimente des diffuseurs rotatifs. Une vanne permet de régler la pression de service (entre 0,2 et 0,9 bar). L´intensité de l´effeuillage se règle en ajustant l´écartement des diffuseurs en fonction de la largeur des rangs, en orientant le flux d´air et en modulant le débit par l´intermédiaire de la prise de force.Ce type d´effeuilleuses s´utilise de la fin floraison à la récolte en réglant l´intensité en fonction du stade.

4 - La destruction des feuilles de façon thermique est basée sur le principe de rayonnement infrarouge. Un radian, alimenté en propane, provoque un choc thermique en passage à proximité des feuilles. L´intensité de l´effeuillage est fonction de la puissance (réglable) du brûleur mais aussi de la distance entre le radian et la végétation. L´effeuilleuse thermique s´utilise de la nouaison jusqu´à la vendange.