Aller au contenu principal

Champagne
Combien de calories dans une bouteille ?


De plus en plus de consommateurs et de centrales d´achat s´intéressent au pouvoir calorique des aliments, le vin n´y fait pas exception. « Il est même possible que la mention, sur l´étiquette, du pouvoir calorique du vin soit un jour réglementée », prévient Dominique Tusseau du Comité interprofessionnel des vins de Champagne. Et les vins, même s´ils contiennent peu de sucre, sont riches en alcool, extrêmement calorique. Chaque gramme d´éthanol libère 7 kcal, contre 4 kcal par gramme de sucre. On estime ainsi qu´une bouteille de vin à 12 % alc. vol. contenant 10 g/l de sucre a un pouvoir calorique de 566 kcal (soit 2 371 kjoule). La valeur monte à 656 kcal (2748 kjoule) pour un vin à 12 % contenant 40 g/l de sucre.
Même s´ils contiennent peu de sucres, les vins ne peuvent être considérés comme peu énergétiques. ©CIVC

Pour les plus matheux
Il existe une formule pour calculer le pouvoir calorifique exact d´un vin (en kcal/l) : (7x0,794x10xTAV) + (4xS) + (2,4xEXNS), TAV étant le titre alcoométrique, S le taux de sucre en g/l de glucose et EXNS, l´extrait sec non-sucre en g/l.
Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Réussir Vigne

Les plus lus

Après le gel, la filière viticole face aux intolérances de l’opinion publique
Après une semaine sur le pied de guerre pour protéger leurs vignes contre le gel, vignerons et vigneronnes doivent maintenant…
Un enherbement trop haut ou un travail du sol trop récent peut aggraver les effets du gel de printemps. © J.- C. Gutner
Quels effets de l’herbe et du travail du sol sur le risque de gel en viticulture ?
Avec la limitation du glyphosate, les situations enherbées ou travaillées vont devenir de plus en plus fréquentes. Or elles n’ont…
[VIDEO] Lancement de l'Herbiduo, un outil qui combine travail du sol intercep et herbicide de pré-levée

Fruit de la collaboration entre le groupe CAPL et le constructeur provençal de matériels viticoles Hervé & Mauricio, l'…

Gel : les élus de la vigne et du vin demandent « un plan de sauvetage » de la viticulture
Après une semaine de gel intense qui a touché la quasi-totalité des vignobles français, l’heure est à la mobilisation pour les…
Ce que l’on sait des dégâts de gel dans les vignobles septentrionaux
Dans les vignobles situés au nord de l’Hexagone, seule l'Alsace semble tirer son épingle du jeu après une semaine de gel d'une…
Le vin en canette vise le créneau premium
Après le lancement d’un cru du Beaujolais fleurie conditionné en canette en novembre 2020 par Les vins de Vicky, l'entreprise La…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 100€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Vigne
Consultez les revues Réussir Vigne au format numérique sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters des filières viticole et vinicole