Vers un prix du lait entre 425 et 460 euros les 1 000 litres cet été

Le prix du lait de base sur douze mois glissants devrait encore augmenter, soutenu par le marché intérieur, estime Cerfrance. Il est attendu selon les laiteries entre 425 et 460 euros les 1 000 litres pour les clôtures d’été (juin à septembre), contre 395 à 430 euros pour les clôtures du 31 décembre 2022, évalue l'atelier des études économiques Cerfrance.

Ce devrait être un point haut. La collecte des États-Unis et de l’Union européenne repart depuis le deuxième semestre 2022 et début 2023. Dans le contexte d’une demande ralentie, les marchés internationaux se sont retournés et la valorisation beurre-poudre publiée par le Cniel était à 328 euros par 1 000 litres en février 2023 (- 40 % par rapport à février 2022).

460 euros par 1 000 litres pourrait être un maximum

Sur 2023, le prix du lait en France peut malgré tout augmenter « grâce à une meilleure valorisation sur les marchés intérieurs. Les laiteries ont fait passer des hausses de prix significatives auprès des distributeurs », souligne l’atelier. Même si beaucoup d’inconnus persistent, Cerfrance estime hautement probable que le prix moyen 2023 soit supérieur au prix moyen 2022, pour un mix-produits peu dépendant des marchés beurre-poudre de commodité (20 % maximum).