Rayon et étal fruits et légumes

Talents des Fruits & Légumes : fraîcheur, proximité et anti-gaspi, les maîtres mots du concours

105 participants, 23 lauréats régionaux mais seulement 5 lauréats nationaux et 2 prix spéciaux : malgré le niveau des candidats, il a fallu trancher. C’est le 10 mars qu’a eu lieu en visio l’annonce des grands gagnants du concours des Talents des Fruits & Légumes, organisé par Interfel et le CTIFL (lire aussi FLD Mag de décembre 2020). Ce qui était autrefois le Concours d’Etalage a encore eu un beau succès cette année, malgré les contraintes d’organisation liée à la crise sanitaire.

« Certes, les Talents des Fruits & Légumes, c’est un concours. Mais l’ensemble des participants a porté haut la filière des fruits et légumes, avec des savoir-faire et des mises en avant exceptionnels. A côté des MOF, nous avons donc tout un réservoir de grande qualité qui met en évidence notre filière », se réjouit Laurent Grandin, président d’Interfel, au côté de Jacques Rouchaussé, président du CTIFL.

Les lauréats ont été sélectionnés par un jury d’experts du CTIFL sur l’impression général de leur rayon/étal, l’assortiment, la qualité et la fraîcheur, l’information consommateurs et la mise en avant des produits de saison, des animations… Ils bénéficieront de kits PLV, d’animations en magasin par les diététiciennes d’Interfel, d’une mise en avant sur les réseaux sociaux par le partage des vidéos de la remise des prix et de leur portrait…

Les cinq lauréats nationaux et les deux Coup de cœur

Catégorie Primeur sur marché : Christiane Delicourt-Morantin, Le Karré Bio, Lorient (56) - Région Nord-Ouest 

Catégorie Primeur en magasin : Mickaël Tourgis, Mon Bon Marché, Bréal-sous-Montfort (35) - Région Nord-Ouest  

Catégorie Commerce de Proximité : Nicolas Jubin, Vival Plaine à St Martin La Plaine (42) - Région Sud-Est 

Catégorie Supermarché : Nicolas Gillet, Intermarché Grandchamp des Fontaines (44) - Région Nord-Ouest 

Catégorie Hypermarché : Agnès Bendahmane, Hyper U Les Arcs, Les Arcs Sur Argens (83) – Région Sud-Est

Coup de cœur Primeur : David Dohin, Création Primeur, Canéjan (33) – Région Sud-Ouest

Coup de cœur Grande distribution : Christophe Burgun, Intermarché des Faienceries

Cette année a vu la remise inédite de deux prix spéciaux, les Coups de cœur Primeur et Grande Distribution, car les lauréats méritaient une reconnaissance de l’avis du jury. « Ces prix confirment l’excellent niveau des candidats », estime avec émotion Christian Berthe, président exécutif de la Commission Communication d’Interfel.

Evolution des métiers : réseaux sociaux, snacking…

Chrystel Tesseydre, présidente de Saveur Commerce, a souligné, pour les primeurs, « la qualité exceptionnelle » de cette édition, avec des savoir-faire historiques mais aussi la prise en compte « des enjeux nouveaux tels que l’anti-gaspillage, l’environnement et désormais les enjeux sanitaires ». Comme le souligne le lauréat Mickaël Tourgis, primeur en magasin Mon Bon Marché, qui a entre autres mis en place un bar à salades, « notre métier évolue avec le consommateur et ses attentes. L’idée n’est pas de faire des choses novatrices pour être novateur mais de suivre le sens du commerce. »

David Dohin, le primeur Coup de Cœur, l’a bien compris, puisqu’il est très présent sur les réseaux sociaux, s’adressant à son public régulièrement : « Les réseaux sociaux sont une source de nouveaux clients et de dialogue. » Christophe Burgun, lui, responsable rayon fruits et légumes, n’hésite pas à aller dans le rayon s’adresser directement aux clients, pour les conseiller et surtout jauger de leur satisfaction.

La grande distribution aussi

Dialogue et proximité sont donc ô combien importants, d’autant plus dans cette période de crise Covid. « Les magasins de proximité ont très sollicités cette année », rappelle Georges Daniel, délégué de la Commission Commerce et Distribution à Interfel et représentant de la FCD. Christophe Bonno, représentant de la FCA, confirme : « Les supermarchés et hypermarchés sont certes des généralistes mais les candidats ont montré une vraie expertise dans les fruits et légumes. Ce rayon a été très sollicité pendant les confinements et il permet de fidéliser les consommateurs. »

La grande distribution l’a bien compris et joue donc elle aussi sur le local, la fraîcheur, l’anti-gaspi. Les lauréats ont ainsi montré des démarches de travail en flux tendu, d’anti-gaspi, d’approvisionnement local… Exemple avec l’initiative des paniers garnis de l’Intermarché Grandchamp des Fontaines, des paniers de légumes à 10€ uniquement locaux.