Quel poulet importait la France en 2019

La viande de poulet découpée pesait 90 % des tonnages importés, majoritairement en frais.

article .paywall-content { display: none; } article .paywall .noscript { text-align: center; padding: 100px 10px 100px 10px; box-shadow: 0px 4px 4px rgba(0, 0, 0, 0.15); background: radial-gradient(circle at 50% 75%, rgba(240, 255, 255, 0.30) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 75% 15%, rgba(100, 149, 203, 0.60) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 10% 55%, rgba(44, 117, 255, 0.50) 0%, transparent 40%); max-width: 800px; margin: 10px; }

Javascript est désactivé

Javascript semble être désactivé. Cela bloque certaines fonctionnalités du site.

Pour activer Javascript, merci de cliquer ici

Publié le mar 01/03/2022 - 06:30 - Par Rédaction Réussir

La viande découpée de poulet alimente les circuits de la restauration hors domicile et l'industrie de transformation

La viande congelée représente 39 % (159 000 t) du volume total, essentiellement en découpe, à part presque égale avec os (70 000 t) ou sans os (66 000 t).

Répartition des 405 000 tonnes de viande de poulet importées en 2019 © Source : AND International

La viande fraîche s’élève à 250 000 t (61 %) qui se répartissent en :

- 136 200 t de découpe avec os (cuisses, ailes, poitrine) en provenance du Benelux pour 72 %. Les volumes se renforcent de 13 300 t depuis 2015. Les prix sont assez variables et erratiques selon le produit et le pays. En 2019, la cuisse coûtait de 1,29 €kg (Pays Bas) à 2,08 €/kg (Espagne) ;

- 91 000 t de découpe sans os (filet, cuisse, viandes séparées mécaniquement) qui progressent de 57 % (33 000 t) depuis 2015, surtout de Pologne (+12 000 t). Les origines sont plus variées (Benelux, Allemagne, Pologne Royaume Uni, Roumanie, Hongrie). Les prix moyens oscillent entre 3,05 et 4,4 €/kg, selon l’origine ;

-17 000 t de carcasse entière, en lente régression, provenant majoritairement du Benelux.

Commerce international