Après démoulage et égouttage, les fromages à base de caillé de brebis broyé avant moulage présentent une structure homogène satisfaisante mais une tex
Après démoulage et égouttage, les fromages à base de caillé de brebis broyé avant moulage présentent une structure homogène satisfaisante mais une texture moins agréable à la dégustation. Crédits : © Actalia

Nos dossiers techniques

Les brebis qui reçoivent une ration cohérente avec leurs besoins en fin de gestation agnèlent plus facilement et font des agneaux plus vigoureux dès l
Les brebis qui reçoivent une ration cohérente avec leurs besoins en fin de gestation agnèlent plus facilement et font des agneaux plus vigoureux dès la naissance que les brebis en déficit énergétique. Crédits : © B. Morel