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Panneau marché à la ferme signalétique, signalisation, en charente vente en direct, circuit court, vente au caveau,
« La progression du prix en circuit long donne l’impression que les marges en circuit court sont rognées », observe Vincent Lambrecht, chargé de mission viande bovine à la chambre d'agriculture des Pays de la Loire. Crédits : © C. de Nadaillac
Economie Vendre et gérer

Viandes en circuits courts : en vente directe, gérer les hausses de prix vis-à-vis de ses clients

L’inflation chahute les producteurs en circuit court, qui semblent peiner davantage à répercuter les hausses de coût sur…
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éleveur bovins viande prairie limousine
« La diversité des sols de l’exploitation permet à tout notre cheptel de passer plus de neuf mois au pâturage, ce qui limite les charges de mécanisation », témoigne Jérôme Cosset, associé au Gaec Cosset, à Saint-Étienne-de-Montluc, en Loire-Atlantique Crédits : © V. Bargain
Economie Vendre et gérer

« Nos charges de mécanisation ont été réduites à 112 euros/100 kgvv »

Au Gaec Cosset en Loire-atlantique, le passage en système naisseur engraisseur de boeufs en bio avec 100 vêlages sur 300…
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