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Perspectives de prix du porc : Vers une hausse notable des cours en 2019

En 2019, la production porcine européenne devrait se stabiliser, alors qu’en France elle augmenterait à nouveau. Une consommation intérieure baissière dans l’UE à 28 et une forte demande des pays tiers devraient tirer le prix du porc à la hausse.

En 2019, la moyenne du prix du porc classe SE en France devrait être supérieure de 16% à celle de 2018. © D. Poilvet
En 2019, la moyenne du prix du porc classe SE en France devrait être supérieure de 16% à celle de 2018.
© D. Poilvet

Le prix du porc à la production devrait rebondir cette année dans l’ensemble de l’Europe, par rapport à son niveau de 2018. L’offre européenne se stabiliserait alors que la demande en provenance des marchés tiers pourrait remonter d’environ 23 %. Cette tension entre offre et demande sur le marché européen tirerait le cours du porc en Europe. La moyenne du prix du porc classe SE en France devrait être supérieure de 16 % à celle de 2018. La hausse serait particulièrement marquée au deuxième trimestre (+ 22,5 %), par rapport à des cours bas et stagnant à la même époque l’an dernier. Ces prévisions sont issues de l’analyse des marchés mondiaux de l’Ifip, complétée par les avis d’experts européens.

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