« Notre maternité collective assure l’avenir de jeunes installés en porc »

Aux Essarts-en-Bocage en Vendée, l’ancien élevage de porcs de 250 truies naisseurs-engraisseurs du site de Matessart va bientôt faire place à un atelier de naissage de 740 truies, dont l’objectif est de produire 23 000 porcelets de 8 kilos par an. Les deux post-sevreurs-engraisseurs à l’origine du projet seront bientôt rejoints par quatre autres producteurs. Ils voient en la maternité collective un moyen efficace et rationnel de leur fournir des porcelets de qualité.

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« Le groupement Porcinéo est constitué d’un noyau important d’éleveurs naisseurs-engraisseurs qui vont bientôt partir à la retraite, expliquait Chrystèle Amiaud, sa présidente, à l’occasion de l’inauguration de la SAS Matessart le 22 mai. Nos exploitations sont la plupart du temps en polyculture élevage. Les jeunes qui prennent la suite sont tentés d’arrêter les truies pour ne conserver que l’engraissement, en accompagnement d’une production bovine et des cultures. Avec la maternité collective, ils ont l’assurance d’avoir des porcelets sains et en nombre suffisant. »

Par ailleurs, à la SAS Matessart, les porcelets seront produits sous cahier des charges Label rouge, en tenant compte notamment des évolutions réglementaires probables concernant la surface de lumière naturelle par rapport au sol (3 % au minimum) et la durée de contention pour les truies (45 j au maximum par cycle de reproduction). « 84 % de nos porcs sont produits sous signes de qualité, dont 29 % en Label rouge Opale ou Porc fermier. Ces éleveurs sont souvent des engraisseurs, notamment pour ceux qui élèvent des porcs en plein air. Ils ont besoin de porcelets issus de naissages aux normes du Label rouge. »

Des coûts de rénovation maîtrisés

Pour produire ces porcelets, le choix d’une rénovation d’un site existant a été préféré à la construction d’un bloc naissage neuf, essentiellement dans un objectif de limitation des coûts. « L’ensemble a coûté 1,4 million d’euros », indique Michel Chiffoleau, responsable technique et aliment au groupement. Soit 1 900 euros par truie, un montant nettement moins élevé que le neuf (de 3 500 à 4 500 € la place selon les références Ifip).

Le rachat du site a coûté 280 000 euros. Les murs en béton isolé et les toitures des bâtiments étaient en bon état. Mais tous les aménagements intérieurs étaient à refaire. Certaines cloisons de séparation ont dû être abattues pour agrandir les salles. « Nous avons passé six mois à faire ce travail de nettoyage et d’enlèvement des matériaux, de juillet à décembre 2023 », se souvient Bertrand Bouhier, l’un des éleveurs actionnaires. Depuis le début de l’année, les entreprises se succèdent pour redonner une seconde vie à l’élevage. « Nous avons choisi des matériaux simples et une durée d’amortissement de dix ans seulement », précise Michel Chiffoleau.

En maternité, des cases bloquées ont été préférées à la liberté. « Nous étions limités par la taille des bâtiments. Des maternités liberté auraient réduit le nombre de truies par bande et notre potentiel de production », explique le responsable. Elles sont posées sur une armature inox nettement plus facile à installer que des poteaux et poutrelles en béton.

Dans la partie gestante également, le choix de cases de huit à dix truies avec des bat-flanc légers et une alimentation à la soupe limite également les niveaux d’investissement. « Avec ce type d’équipement, les performances seront au rendez-vous, même si on ne peut pas gérer individuellement l’alimentation de chaque truie ». Et en choisissant un amortissement court, les actionnaires se donnent les moyens d’engager à terme de nouveaux investissements et peut-être de nouveaux bâtiments pour faire évoluer l’élevage.

Cet élevage sera conduit par trois salariés avec un apport de main-d’œuvre extérieure pour le lavage des salles et les remplacements d’été. Un sas d’entrée équipé de douches et de sanitaires a été installé, de même qu’une salle de repos confortable où les salariés pourront déjeuner. La gérance de l’élevage sera assurée par un éleveur actionnaire, avec l’appui du groupement Porcineo. Le coût de revient du porcelet de 8 kilos a été estimé à 45 euros, avec une productivité de 13,5 porcelets par portée.

La coopérative accompagne les actionnaires

Pour financer l’acquisition et la rénovation de la maternité collective, la coopérative Cavac participe à l’actionnariat de la SAS à hauteur de 15 %. « Cet accompagnement est essentiel pour l’acceptabilité du dossier financier par des banques », justifie Chrystèle Amiaud. Pour la présidente de Porcineo, cette maternité collective est une réponse indispensable à l’évolution des structures d’élevages des adhérents du groupement. « Le mode d’élevage naisseur-engraisseur reste majoritaire, mais la spécialisation vers l’engraissement se développe, explique-t-elle. L’objectif est de saturer cet outil. Mais si d’autres éleveurs sont intéressés par l’acquisition de porcelets de qualité, la mise en place d’une nouvelle maternité collective au sein du groupement pourra être envisagée dans le futur. »