Les éleveurs allemands font le dos rond face à la crise
Malgré une certaine capacité de résistance de beaucoup d’élevages, une vague de cessations menace si le marché ne se redresse pas.
Selon la chambre d’agriculture de Basse-Saxe, des prix du porc de 1,60 à 1,70 € seraient nécessaires pour couvrir les frais et rémunérer le capital des éleveurs de porcs allemands. Selon le syndicat majoritaire DBV, l’équivalent de la FNSEA, un naisseur de 200 truies annonce fin 2015 un déficit de 60 000 €, autant que son résultat annuel habituel. La crise ne se mesure pas dans les chiffres disponibles. Au dernier recensement national de novembre 2015, les 25 700 ateliers allemands d’au moins 10 truies ou 50 porcs à l’engrais n’avaient diminué que de 0,6 % par rapport à mai 2015. En Basse-Saxe, le principal bassin de production, le taux de cessation annuel de 4 % des naisseurs et de 3,3 % des engraisseurs est juste « un peu supérieur à la normale », selon Matthias Quaing, de l’ISN, le syndicat de défense des producteurs de porcs allemands.
