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Une transhumance festive pour les 40 ans de l’ossau-iraty

Fromage au lait de brebis du Béarn et du Pays Basque, l'Ossau-Iraty est reconnu en AOC depuis 1980 et en AOP (Appellation d’origine protégée) depuis 1996. © Ossau-Iraty
Fromage au lait de brebis du Béarn et du Pays Basque, l'Ossau-Iraty est reconnu en AOC depuis 1980 et en AOP (Appellation d’origine protégée) depuis 1996.
© Ossau-Iraty

L’ossau-iraty fêtera les 40 ans de son appellation le 26 septembre à Licq-Athérey dans les Pyrénées-Atlantiques. La date n’a pas été choisie au hasard, puisqu’elle concorde avec la fête de la transhumance, organisée chaque année par l’association Buru Beltza. En plus d’assister au retour des bergers et de leur troupeau des estives, diverses animations autour des brebis de montagne et du métier de berger seront organisées. Un marché mettra à l’honneur le Pays basque en rassemblant les producteurs des appellations d’origine protégées de la région. Des animations musicales, des jeux pour enfants ainsi qu’un repas festif réuniront tous les acteurs de la filière ainsi que les amateurs de fromage de brebis.

Le Cnaol invité d’honneur

Le Conseil national des appellations d’origines laitières (Cnaol) tiendra son assemblée générale dans la région la veille des festivités. Les participants pourront ainsi participer à la fête de la transhumance.

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