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Graphique : Évolution de la collecte française de lait de brebis ©GEB-Institut de l'élevage, d'après FranceAgriMer
Baisse des volumes collectés de lait de brebis en début de campagne
La collecte française du lait de brebis recule en début de campagne 2023-2024, alors qu'elle était stable pour la précédente.
Nourrir sans dévaster - de Julien Denormandie et Erik Orsenna de l'Académie française.
Nourrir sans dévaster
Julien Denormandie et Erik Orsenna de l’Académie française signent et posent la question de comment nourrir toujours plus d’…
France Brebis laitière cherche du revenu pour les producteurs
France Brebis laitière : "Cinq euros pour 200 g d'ossau-iraty, ça ne passe pas"
L’association interprofessionnelle de la filière ovin lait a profité du Salon international de l’agriculture pour faire passer…
Barbara et Léo vendent tous leurs agneaux Landes de Bretagne en direct et misent sur un système en autonomie, basé à 100% sur le pâturage.
« Nous faisons du 100 % plein air et de la vente directe avec nos ovins et nos porcs »
Entre production biologique, vente directe, utilisation de races rustiques et projet agroforestier, Léo et Barbara inscrivent La…
Qui va nous nourrir ? - d'Amélie Poinssot
Qui va nous nourrir ?
Amélie Poinssot signe un livre enquête sur le secteur agricole et l’arrivée des nouveaux profils de porteurs de projet, prêts à…
« Et vous passerez comme des vents fous », le berger et la chercheuse face à l’ours
« Et vous passerez comme des vents fous », le berger et la chercheuse face à l’ours
Clara Arnaud signe un roman édifiant sur le pastoralisme pyrénéen confronté à la prédation de l’ours. L’histoire mêle différents…
Le caillé de brebis moulé à la louche présente des strates liées au manque d'humidité de la pâte.
Comment améliorer l’égouttage des fromages lactiques de brebis, sans casser le caillé
Actalia-Carmejane a étudié plusieurs pistes pour préserver l’intégrité du caillé des fromages lactiques au lait de brebis sans…
La Retournade, le conflit entre un berger et un magnat du bois
La Retournade, le conflit entre un berger et un magnat du bois
Une rivalité entre un éleveur de moutons et un propriétaire forestier mis en scène dans ce roman de Jean-Paul Malaval.