Nourrir sans dévaster

Julien Denormandie et Erik Orsenna cosignent un ouvrage sur le modèle agricole en France et dans le monde. L’ancien ministre de l’Agriculture, allié de l’immortel lauréat du Goncourt en 1988, apporte les contradictions que nos concitoyens ont en tête lorsqu’il s’agit d’alimentation et d’agriculture. Nous aimons le pain mais ne chérissons guère les céréaliers. Depuis l’enfance, nous adorons les vaches mais condamnons les éleveurs. En bons Français, nous répétons adorer manger mais accordons de moins en moins d’attention à notre alimentation. Au pays de Pasteur, nous nous méfions de la science alors que, grâce à elle, une révolution se prépare. À travers une riche documentation et de nombreux témoignages, les deux auteurs partagent leur vision pour un enjeu commun : nourrir toujours plus d’êtres humains sans dévaster leur planète.