La Nouvelle-Zélande ou l'art de se réinventer
L’élevage ovin néo-zélandais reste le numéro un mondial. En valorisant la pousse de l’herbe, il produit une viande très compétitive, exportée de par le monde. Et malgré la concurrence de l’élevage laitier sur les surfaces, les éleveurs ovins ont considérablement augmenté leur productivité en un quart de siècle.
La filière ovine néo-zélandaise, fleuron de l’agriculture dans les années quatre-vingt, s’est fait largement dépasser par l’expansion laitière. Depuis 30 ans, le cheptel de brebis a été réduit des deux tiers. Cependant, la production n’a, elle, perdu que 31 % de ses volumes, grâce à l’augmentation de la productivité. Tout en se trouvant pourtant reléguée vers les terres les moins favorables face à la conquête des prairies par les vaches kiwis.
