Maturité

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Jean-François Bernard, agriculteur à Larrazet (82), "Avec des conditions de maturation rapide dans notre région, il n’y a pas de problème de maturité homogène des grains à la récolte avec les différentes variétés de mon mélange." Crédits : © EARL JFM

<em class="placeholder">Jean-François Bernard, agriculteur à Larrazet (82), "Avec des conditions de maturation rapide dans notre région, il n’y — Jean-François Bernard, agriculteur à Larrazet (82), "Avec des conditions de maturation rapide dans notre région, il n’y a pas de problème de maturité homogène des grains à la récolte avec les différentes variétés de mon mélange." Crédits : © EARL JFM

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se déroulent dans ces
micro-vinificateurs Seguin Moreau de 710 litres. Une lame inox
à l’intérieur permet l’éclatemen — Les fermentations d’Orbite se déroulent dans ces micro-vinificateurs Seguin Moreau de 710 litres. Une lame inox à l’intérieur permet l’éclatement des baies. Le jus, puis le vin, passent douze mois dans ce contenant. Crédits : © Château Cantinot

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Fabrice Darmaillacq et Sébastien Payen, respectivement directeur technique de l’Ostal Cazes, et de Fruition Sciences, analysent les courbes de déficit hydrique pour piloter l’irrigation. Crédits : © M. Ivaldi

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