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La race de chèvre corse joue collectif en proposant des animaux issus d’une pépinière et moderne en génotypant un grand nombre de ces chèvres et boucs. Crédits : © A. Sabiani

Chèvres corses — La race de chèvre corse joue collectif en proposant des animaux issus d’une pépinière et moderne en génotypant un grand nombre de ces chèvres et boucs. Crédits : © A. Sabiani

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La production fromagère corse se repartit entre 50 % de fromages traditionnels à pâte molle, 15 % de pâtes pressées, 15 à 20 % de brocciu (photo) et diverses productions de diversification. Crédits : © ILOOC

La production fromagère corse se repartit entre 50 %
de fromages traditionnels à pâte molle, 15 % de pâtes
pressées, 15 à 20 % de brocciu (photo) et — La production fromagère corse se repartit entre 50 % de fromages traditionnels à pâte molle, 15 % de pâtes pressées, 15 à 20 % de brocciu (photo) et diverses productions de diversification. Crédits : © ILOOC

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