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Hugo Rouland et son père, éleveurs dans la Manche. Crédits : © C. Pruilh

<em class="placeholder">Xavier et Hugo Rouland </em> — Hugo Rouland et son père, éleveurs dans la Manche. Crédits : © C. Pruilh

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Les fermentations d’Orbite se déroulent dans ces micro-vinificateurs Seguin Moreau de 710 litres. Une lame inox à l’intérieur permet l’éclatement des baies. Le jus, puis le vin, passent douze mois dans ce contenant. Crédits : © Château Cantinot

Les fermentations d’Orbite
se déroulent dans ces
micro-vinificateurs Seguin Moreau de 710 litres. Une lame inox
à l’intérieur permet l’éclatemen — Les fermentations d’Orbite se déroulent dans ces micro-vinificateurs Seguin Moreau de 710 litres. Une lame inox à l’intérieur permet l’éclatement des baies. Le jus, puis le vin, passent douze mois dans ce contenant. Crédits : © Château Cantinot

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POUR GABRIEL LISSILLOUR, miser sur l’herbe est une façon de pérenniser une exploitation de taille moyenne en valorisant le volume de lait produit plutôt qu’en cherchant à l’augmenter. Crédits : © S. Roupnel

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sur l’herbe est une façon de
pérenniser une exploitation
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Le bon matériel donne la chance à tous de manger la même chose. Crédits : © P. Le Douarin

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