Viande ovine

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Le cheptel hexagonal atteint 4,9 millions de brebis en novembre 2025 Crédits : © Virginie Pinson

brebis dans une bergerie — Le cheptel hexagonal atteint 4,9 millions de brebis en novembre 2025 Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix moyen des agneaux repasse la barre des 9,10 €/kg

Les prix des agneaux ont rebondi la semaine dernière après un été de canicule qui a fait souffrir la filière. L’offre…

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Un abattoir ferme chaque mois, selon Culture Viande Crédits : © Culture Viande

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Viande : Où sont les abattoirs menacés de fermeture en France, et pourquoi ?

Une douzaine d’abattoirs ferment chaque année, et la tension se renforce entre décapitalisation et hausse des charges,…

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Les abattages d'ovins ont reculé en 2023 Crédits : © Virginie Pinson

moutons sur le champ de foire — Les abattages d'ovins ont reculé en 2023 Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Les abattages d’agneau continuent leur recul en 2023

Les abattages d’agneaux ont de nouveau baissé en France en 2023, tandis que les importations restaient dynamiques. 

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Les Français ont acheté moins de viande que l'an dernier pour la consommation à domicile Crédits : © Virginie Pinson

rayon viande — Les Français ont acheté moins de viande que l'an dernier pour la consommation à domicile Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Achats de viande : le bœuf surgelé seul gagnant de l’année

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Les prix de l’agneau à des niveaux records

Economie Marché Bétail/Viande

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Malgré la baisse de la consommation, les prix des agneaux atteignent des records car les disponibilités sont limitées.

31 octobre 2023 | 1 min

La production européenne d’agneau recule Crédits : © Guillaume Perrin

élevage de brebis de race Lacaune sur l'exploitation de la famille Laluc. élevage ovin et transformation du lait sur l'exploitation familiale. agneaux — La production européenne d’agneau recule Crédits : © Guillaume Perrin

Economie Marché Bétail/Viande

La production européenne d’agneau sur le recul

Les perspectives de la Commission européenne sont à un nouveau recul de la production de viande ovine, les importations…

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Pourquoi les exportations d’agneau rebondissent au Royaume-Uni

Economie Marché Bétail/Viande

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A son niveau record, dans les années 80, on comptait 22 moutons par habitant de la Nouvelle-Zélande. Crédits : © Taylor Brandon

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Economie Marché Bétail/Viande

Il n’y a plus que 5 moutons par habitant en Nouvelle-Zélande

24 août 2023 | 0 min

La nouvelle usine SMV fabriquera des petites portions de viandes surgelées à partir de fin 2025. Crédits : © Virginie Pinson

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Economie Marché Bétail/Viande

Viande rouge : la production française chute encore

3 juillet 2023 | 0 min

La production d'agneau progresse en 2023 au Royaume-Uni Crédits : © Ambitious Studio* - Rick Barrett

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Economie Marché Bétail/Viande

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26 juin 2023 | 0 min

Les jeunes générations cherchent des nouvelles façons de cuisiner la viande d'agneau Crédits : © AHDB

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Economie Marché Bétail/Viande

Agneau : la tradition à Pâques, mais du changement au quotidien

7 avril 2023 | 0 min

Nouveau recul du cheptel ovin européen

Economie Marché Bétail/Viande

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2 avril 2023 | 0 min

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14 mars 2023 | 1 min

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Economie Marché Bétail/Viande

D’où vient la viande ovine importée par la France en 2022 ?

28 février 2023 | 0 min

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