Fromage

Toute l'actualité agricole rattachée à fromage du groupe d'information Réussir

Accueil Actualités Produire S'équiper Vendre et gérer Pac et Réglementation Marché Bétail/Viande Marché Volaille/Oeufs Marché Produits laitiers Consommation et débouchés Analyses quotidiennes Analyses hebdomadaires Marchés bio Contenu partenaire Sport Archives

L'Interprofession lait de brebis 64 fêtait cette année ses 40 ans. De gauche à droite : Daniel Bordarrampe, trésorier, Frédéric Nerrière, président et Beñat Saint-Esteben, vice-président, lors de l'assemblée générale le 18 septembre 2026. Crédits : © D. Séailles

De gauche à droite : Daniel Bordarrampe, trésorier, Frédéric Nerrière, président et Beñat Saint-Esteben, vice-président, lors de l'assemblée générale — L'Interprofession lait de brebis 64 fêtait cette année ses 40 ans. De gauche à droite : Daniel Bordarrampe, trésorier, Frédéric Nerrière, président et Beñat Saint-Esteben, vice-président, lors de l'assemblée générale le 18 septembre 2026. Crédits : © D. Séailles

Filières laitières Produire

La filière ovine laitière se montre solide et unie à Ordiarp, dans les…

Toute la filière brebis laitière s’est retrouvée dans les Pyrénées-Atlantiques, à Ordiarp, à l’occasion des assemblées…

Abonné

24 septembre 2026 | 1 min

Articles les plus lus

Zardo - Des coupes flexibles à tapis jusqu’à 18,70 mètres de large

Abonné

18 septembre 2026 | 2 min

Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

Abonné

21 septembre 2026 | 4 min

Arrachage d’une haie : quelles modalités à partir du 1er octobre 2026 ?

Abonné

14 septembre 2026 | 6 min

Près d'un éleveur caprin sur deux transforme à la ferme son lait. Crédits : © RSA

Près d'un éleveur caprin sur deux transforme à la ferme son lait. — Près d'un éleveur caprin sur deux transforme à la ferme son lait. Crédits : © RSA

Politique et société Produire

Fermier ou laitier, le fromage de chèvre rassure face aux questions sociétales

19 avril 2019 | 0 min

Des prix d'ensemble et un Chevrissimo ont complété le podium. Crédits : © S. Kolb

Des prix d'ensemble et un Chevrissimo ont complété le podium. — Des prix d'ensemble et un Chevrissimo ont complété le podium. Crédits : © S. Kolb

Filières laitières Produire

Douze fromages de chèvre en or au concours de Saint-Maixent

19 avril 2019 | 0 min

Opération séduction sur le stand de l’ISN au dernier Salon de l’agriculture à Paris pour attirer des candidats à l’installation. Crédits : © ISN

Opération séduction sur le stand de l’ISN au dernier Salon de l’agriculture à Paris pour attirer des candidats à l’installation. — Opération séduction sur le stand de l’ISN au dernier Salon de l’agriculture à Paris pour attirer des candidats à l’installation. Crédits : © ISN

Politique et société Produire

Et si demain, le saint-nectaire venait à manquer ?

3 avril 2019 | 0 min

Vincent Imbert s'est mis à la traite des brebis, une nouvelle activité pour lui qui a une expérience solide en ovin allaitant. Crédits : © A. Lévêque

Vincent Imbert s'est mis à la traite des brebis, une nouvelle activité pour lui qui a une expérience solide en ovin allaitant. © A. Lévêque — Vincent Imbert s'est mis à la traite des brebis, une nouvelle activité pour lui qui a une expérience solide en ovin allaitant. Crédits : © A. Lévêque

Filières laitières Produire

L’intéressant créneau commercial de la vente directe

31 mars 2019 | 0 min

Les 12 000 éleveurs sardes traversent une grave crise, en raison de la chute des cours, descendus en janvier à 0,56 €/l. Crédits : © Sienanews

Les 12 000 éleveurs sardes traversent une grave crise, en raison de la chute des cours, descendus en janvier à 0,56 €/l. © Sienanews — Les 12 000 éleveurs sardes traversent une grave crise, en raison de la chute des cours, descendus en janvier à 0,56 €/l. Crédits : © Sienanews

Filières laitières Produire

Crise du lait en Sardaigne

24 mars 2019 | 0 min

Les participants ont pu découvrir les productions de chacun autour d'un grand buffet fromager. Crédits : © B. Morel

Les participants ont pu découvrir les productions de chacun autour d'un grand buffet fromager. © B. Morel — Les participants ont pu découvrir les productions de chacun autour d'un grand buffet fromager. Crédits : © B. Morel

Filières laitières Produire

La texture au menu des rencontres fromagères fermières

31 décembre 2018 | 0 min

Jean-Philippe Bonnefoy, fromager fermier de Saône-et-Loire et vice-président de la Fnec : « Les alertes sanitaires sont toujours une épreuve difficile à passer. Il faut que toute la strate administrative soit réactive pour que le producteur sache rapidement quand il pourra reprendre la commercialisation et voir enfin où est le bout du tunnel ». Crédits : © D. Hardy

Jean-Philippe Bonnefoy, fromager fermier de Saône-et-Loire et vice-président de la Fnec : « Les alertes sanitaires sont toujours une épreuve difficile — Jean-Philippe Bonnefoy, fromager fermier de Saône-et-Loire et vice-président de la Fnec : « Les alertes sanitaires sont toujours une épreuve difficile à passer. Il faut que toute la strate administrative soit réactive pour que le producteur sache rapidement quand il pourra reprendre la commercialisation et voir enfin où est le bout du tunnel ». Crédits : © D. Hardy

Filières laitières Produire

Se former au guide d’hygiène européen

31 décembre 2018 | 0 min

Paul HUCHET, cofondateur de la fromagerie : "Nous ne pouvions pas laisser notre travail à n'importe qui. Cloche d'Or nous a paru être le bon candidat." Crédits : © B. Morel

Paul HUCHET, cofondateur de la fromagerie : "Nous ne pouvions pas laisser notre travail à n'importe qui. Cloche d'Or nous a paru être le bon candidat. — Paul HUCHET, cofondateur de la fromagerie : "Nous ne pouvions pas laisser notre travail à n'importe qui. Cloche d'Or nous a paru être le bon candidat." Crédits : © B. Morel

Filières laitières Produire

Pour ne pas être fauchés, affinons sur paille

31 décembre 2018 | 0 min

Politique et société Produire

Guéret se régale de la raclette

1 décembre 2018 | 0 min

© B. Morel

Ovins-Caprins Produire

En Europe, ils partagent leurs astuces

30 septembre 2018 | 0 min

DÉTOURÉ ET AVEC PHOTO 2B. Le fromage au caviar est la plus récente des nombreuses innovations initiées par Chêne vert. Crédits : © Chêne Vert

DÉTOURÉ ET AVEC PHOTO 2B. Le fromage au caviar est la plus récente des nombreuses innovations initiées par Chêne vert. © Chêne Vert — DÉTOURÉ ET AVEC PHOTO 2B. Le fromage au caviar est la plus récente des nombreuses innovations initiées par Chêne vert. Crédits : © Chêne Vert

Filières laitières Produire

Un fromage au caviar en Dordogne

22 juin 2018 | 0 min

Laurent et Sylvain Balmelle ont de nombreuses perspectives d'avenir et envisagent de faire entrer un nouvel associé dans leur Gaec. Crédits : © B. Morel

Laurent et Sylvain Balmelle ont de nombreuses perspectives d'avenir et envisagent de faire entrer un nouvel associé dans leur Gaec. © B. Morel — Laurent et Sylvain Balmelle ont de nombreuses perspectives d'avenir et envisagent de faire entrer un nouvel associé dans leur Gaec. Crédits : © B. Morel

Filières laitières Produire

Le juste prix du picodon

22 juin 2018 | 0 min

Filières laitières Produire

« Baisser la température et l’hygrométrie pour ralentir les cirons »

30 avril 2018 | 0 min

Image par défaut

Filières laitières Produire

Panier local simplifie la gestion des circuits courts

30 avril 2018 | 0 min

Le bâtiment de 550 m² avec la salle de traite a été entièrement autoconstruit pour un coût de 25 000 €. Crédits : © B. Morel

Le bâtiment de 550 m² avec la salle de traite a été entièrement autoconstruit pour un coût de 25 000 €. © B. Morel — Le bâtiment de 550 m² avec la salle de traite a été entièrement autoconstruit pour un coût de 25 000 €. Crédits : © B. Morel

Filières laitières Produire

Diversifier les circuits pour assurer ses revenus

30 avril 2018 | 0 min

Il est recommandé qu'en fromagerie la personne qui sale soit toujours la même, pour plus d'homogénéité entre les fromages. Crédits : © B.Morel

Il est recommandé qu'en fromagerie la personne qui sale soit toujours la même, pour plus d'homogénéité entre les fromages. © B.Morel — Il est recommandé qu'en fromagerie la personne qui sale soit toujours la même, pour plus d'homogénéité entre les fromages. Crédits : © B.Morel

Filières laitières Produire

Le sel, indispensable ingrédient en transformation fromagère

28 février 2018 | 0 min

Coeur de massif entend répondre aux attentes sociétales en matière d'environnement, bien être animal, modèle d'élevage... Crédits : © OS Race bovine vosgienne

Coeur de massif entend répondre aux attentes sociétales en matière d'environnement, bien être animal, modèle d'élevage... Crédits : © OS Race bovine vosgienne

Bovins Produire

Cœur de Massif cherche des producteurs

28 février 2018 | 0 min

Jeff Correa, directeur marketing international du Pear Bureau Northwest. Crédits : © Claire Tillier

Jeff Correa, directeur marketing international du Pear Bureau Northwest. Crédits : © Claire Tillier

Filières végétales Produire

Entre la poire et le fromage… le vin

13 février 2018 | 0 min

Le guide liste sur 36 pages les bonnes pratiques pour limiter les pathogènes dans le lait et le fromage. Crédits : © Criel Centre

Le guide liste sur 36 pages les bonnes pratiques pour limiter les pathogènes dans le lait et le fromage. © Criel Centre — Le guide liste sur 36 pages les bonnes pratiques pour limiter les pathogènes dans le lait et le fromage. Crédits : © Criel Centre

Filières laitières Produire

Un guide pour le lait cru en région Centre-Val de Loire

31 décembre 2017 | 0 min

Pascal Bigot : « la vente en bio est une reconnaissance de mon mode de production basé sur le pâturage. » Crédits : © V. Bargain

Pascal Bigot : « la vente en bio est une reconnaissance de mon mode de production basé sur le pâturage. » © V. Bargain — Pascal Bigot : « la vente en bio est une reconnaissance de mon mode de production basé sur le pâturage. » Crédits : © V. Bargain

Filières laitières Produire

Les chèvres bio France en plein développement

31 décembre 2017 | 0 min

Le suivi du rendement fromager permet d'éviter des pertes économiques non négligeables Crédits : © Idele et Pradel

Le suivi du rendement fromager permet d'éviter des pertes économiques non négligeables © Idele et Pradel — Le suivi du rendement fromager permet d'éviter des pertes économiques non négligeables Crédits : © Idele et Pradel

Filières laitières Produire

Le rendement fromager gagne à être connu

31 octobre 2017 | 0 min

Les capteurs solaires sont placés sur le toit de l'entreprise. Crédits : © P.-L. Berger

Les capteurs solaires sont placés sur le toit de l'entreprise. © P.-L. Berger — Les capteurs solaires sont placés sur le toit de l'entreprise. Crédits : © P.-L. Berger

Filières laitières Produire

Les picodons s’affinent grâce au soleil

31 octobre 2017 | 0 min

Le granulé déshydraté concentre les propriétés de la plante. Crédits : © MG2Mix

Le granulé déshydraté concentre les propriétés de la plante. © MG2Mix — Le granulé déshydraté concentre les propriétés de la plante. Crédits : © MG2Mix

Ovins-Caprins Produire

Des granulés de sainfoin contre les nématodes

31 octobre 2017 | 0 min

Ruben Valbuena et le groupe de producteurs ibères ont perfectionné leur technique auprès de Cédric Albert au CFPPA. Crédits : © P.O.

Ruben Valbuena et le groupe de producteurs ibères ont perfectionné leur technique auprès de Cédric Albert au CFPPA. — Ruben Valbuena et le groupe de producteurs ibères ont perfectionné leur technique auprès de Cédric Albert au CFPPA. Crédits : © P.O.

Politique et société Produire

Le CFPPA ensemence la coopération transpyrénéenne

20 septembre 2017 | 0 min

Politique et société Produire

10e édition de Tech-Ovin à Bellac les 6 et 7 septembre 2017

4 septembre 2017 | 0 min

Hervé Chavaroche mise sur la vente au détail, en direct au consommateur. Crédits : © P. O.

Hervé Chavaroche mise sur la vente au détail, en direct au consommateur. — Hervé Chavaroche mise sur la vente au détail, en direct au consommateur. Crédits : © P. O.

Politique et société Produire

Le seul glacier artisanal d’Aurillac est... agriculteur

30 août 2017 | 0 min

Les produits laitiers ne peuvent être que d’origine animale. Crédits : © JC Gutner

Les produits laitiers ne peuvent être que d’origine animale. — Les produits laitiers ne peuvent être que d’origine animale. Crédits : © JC Gutner

Politique et société Produire

Les végétaux ne sont pas des produits laitiers

4 juillet 2017 | 0 min

Les emballages en sac laissent les fromages respirer et montrent le produit. Crédits : © S. Morge

Les emballages en sac laissent les fromages respirer et montrent le produit. © S. Morge — Les emballages en sac laissent les fromages respirer et montrent le produit. Crédits : © S. Morge

Filières laitières Produire

« La microperforation testée pour emballer les fromages »

30 juin 2017 | 0 min

Nicolas, Clément et Marion ont construit ensemble une ferme qui leur ressemble. Crédits : © D. Hardy

Nicolas, Clément et Marion ont construit ensemble une ferme qui leur ressemble. © D. Hardy — Nicolas, Clément et Marion ont construit ensemble une ferme qui leur ressemble. Crédits : © D. Hardy

Ovins-Caprins Produire

Du pain, des fromages et des poitevines

30 juin 2017 | 0 min

© S. Morge, PEP caprin Rhône-Alpes

Filières laitières Produire

Des pistes pour augmenter son rendement fromager

30 juin 2017 | 0 min

1 2 3 4 5 6 7 8 9

10