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La nouvelle usine de mozzarelle de HCI (Herbignac Cheese Ingredients), fruit du partenariat entre Eurial Poitouraine, Ingredia, Bonilait/3A et Sodiaal, vient de démarrer la fabrication. Elle devrait valoriser 270 millions de litres de lait et produire 30 000 tonnes de mozzarelle et 15 000 tonnes de co-produits. Elle répond à la volonté des producteurs de l’Ouest de produire plus de lait. Crédits : © P. Cronenberger
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Florent Legay, producteur à Manzat, Gérard Brousse, président des producteurs de défense en Creuse et Régis Chomette, producteur à Busséol : « Nous sommes satisfaits de la décision qui a été prise. La différence entre le dossier Lactalis et celui des quatre entreprises associées tient au relationnel avec le terrain et le territoire. Avec Lactalis, on a rencontré des juristes et des financiers. Avec Dischamp nous avons rencontré des partenaires. Tout n’est pas que finance dans la vie ! » Crédits : © D.R.
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