Beurre

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Stress thermique et baisse des disponibilités fourragères, l'été catastrophique aura des conséquences de court et moyen termes sur la production de lait en Europe Crédits : © Virginie Pinson

vaches dans un prè — Stress thermique et baisse des disponibilités fourragères, l'été catastrophique aura des conséquences de court et moyen termes sur la production de lait en Europe Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

La baisse de la collecte de lait en Europe change l’ambiance du marché des…

Après plusieurs trimestres de dynamique laitière, la Rabobank s’attend à un revirement de la collecte laitière mondiale…

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« Chaque fois qu’un mouton mange, il a chaud pendant 60 heures » : pourquoi les brebis ont du mal avec les variations de température

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17 septembre 2026 | 6 min

Les MDD profitent du dynamisme des ventes de fromages râpés. Crédits : © Virginie Pinson

rayons gruyére rapé — Les MDD profitent du dynamisme des ventes de fromages râpés. Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Produits laitiers : « Il n’y avait jamais eu de mouvement aussi majeur vers les MDD »

Les habitudes de consommation des ménages ont été bouleversées par l’inflation. Si la consommation globale de produits…

16 mai 2024 | 1 min

Les Allemands ont consommé moins de fromage en 2023 qu'en 2022 Crédits : © Farhad Ibrahimzade

plateau de fromages — Les Allemands ont consommé moins de fromage en 2023 qu'en 2022 Crédits : © Farhad Ibrahimzade

Filières laitières Marché Produits laitiers

Produits laitiers : pourquoi les Allemands en consomment de moins en moins

En 2023, la consommation de lait, beurre et fromage, a fortement baissé en Allemagne.

6 mai 2024 | 1 min

La production de lait recule en Irlande Crédits : © Réussir

troupeau vache laitière en irlande — La production de lait recule en Irlande Crédits : © Réussir

Filières laitières Marché Produits laitiers

Lait : ce qu’implique la baisse de collecte irlandaise

La production laitière irlandaise débute 2024 par de nouvelles baisses, les éleveurs étant très touchés par le climat. De…

1 mai 2024 | 1 min

La production de lait progresse en Chine, d'où un repli des importations Crédits : © Généré par l'IA

une carte de la chine dessinée dans une flaque de lait — La production de lait progresse en Chine, d'où un repli des importations Crédits : © Généré par l'IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Produits laitiers : où en est la demande chinoise ?

Sans surprise, les achats chinois de produits laitiers sur le marché mondial reculent en début d’année.

30 avril 2024 | 1 min

La collecte de lait de vache a rebondi en février, en grande partie sous l'effet de l'année bissextile Crédits : © Virginie Pinson

camion collecte de lait — La collecte de lait de vache a rebondi en février, en grande partie sous l'effet de l'année bissextile Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Lait : la collecte boostée en février par l’année bissextile... mais pas seulement

La collecte de lait de vache a progressé en février dernier, et la part du bio reculait.

16 avril 2024 | 1 min

Poudre de lait - Cotation Atla- €/tonne Crédits : © Les Marchés

graphique cours — Poudre de lait - Cotation Atla- €/tonne Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Pourquoi les prix de la poudre de lait manquent de souffle

Alors que l’offre de poudre de lait sur le marché européen est attendue en petit rebond, la demande manque de dynamisme.

5 avril 2024 | 1 min

L'Océanie, région clé sur le marché mondial des produits laitiers, connait des changements structurels Crédits : © Généré par l'IA

le globe terrestre avec une loupe posée sur la nouvelle-zélande et l’australie, style art numérique — L'Océanie, région clé sur le marché mondial des produits laitiers, connait des changements structurels Crédits : © Généré par l'IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Produits laitiers : 3 éléments à surveiller sur l’Océanie

3 avril 2024 | 0 min

Cotation du beurre en €/t : France - Atla, 82 % mg, en équivalent cube 25 kg, spot Crédits : © Les Marchés

graphique de la Cotation du beurre — Cotation du beurre en €/t : France - Atla, 82 % mg, en équivalent cube 25 kg, spot Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Pourquoi le prix du beurre pourrait rester ferme dans l’UE

Offre limitée et demande qui se tient, le marché européen du beurre a fait preuve de résistance sur le premier…

28 mars 2024 | 1 min

Les achats des ménages de lait bio ont chuté en janvier Crédits : © Virginie Pinson

pack de lait bio — Les achats des ménages de lait bio ont chuté en janvier Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Crise du bio : les très mauvais chiffres de janvier pour les produits laitiers

Les achats des ménages de produits laitiers biologiques ont fortement chuté en janvier 2024 comparé au même mois de 2024.

26 mars 2024 | 1 min

Evolution de l'index des prix des produits laitiers sur GDT Crédits : © GDT

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Filières laitières Marché Produits laitiers

Produits laitiers : pourquoi ce tassement des prix mondiaux sur GDT ?

Les prix des produits laitiers ont reculé sur Global Dairy Trade cette semaine, notamment ceux de la poudre de lait écrémé.…

21 mars 2024 | 1 min

L'Allemagne collecte moins de lait qu'en 2023 Crédits : © Réussir

camion de collecte laitière — L'Allemagne collecte moins de lait qu'en 2023 Crédits : © Réussir

Filières laitières Marché Produits laitiers

En Allemagne, une collecte de lait en retrait malgré un prix ferme

La collecte laitière allemande reste sous son niveau de l’an dernier. Les prix payés aux producteurs restent fermes.

13 mars 2024 | 1 min

Les exportations irlandaises de produits alimentaires ont encore dépassé 16 milliards d'euros en 2023 Crédits : © Généré par l'IA

En mer, un bateau porte conteneur vu de haut, le drapeau irlandais sur les conteneurs — Les exportations irlandaises de produits alimentaires ont encore dépassé 16 milliards d'euros en 2023 Crédits : © Généré par l'IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Agroalimentaire : le secret de la résilience irlandaise à l’export

L’Irlande reste très performante sur ses exportations agroalimentaires, qui ont dépassé 16 milliards d’euros en 2023.…

13 février 2024 | 1 min

Cotation Atla du beurre en €/tonne Crédits : © Les Marchés

Cotation Atla du beurre en €/tonne — Cotation Atla du beurre en €/tonne Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Pourquoi les prix du beurre se détendent

Après une année 2023 globalement baissière, la tendance est encore à l'effritement de la cotation du beurre en ce début…

19 janvier 2024 | 1 min

En 2023, les Français ont acheté davantage de fromages, mais plutôt les moins onéreux comme les pâtes molles. Crédits : © Virginie Pinson

rayon crémerie — En 2023, les Français ont acheté davantage de fromages, mais plutôt les moins onéreux comme les pâtes molles. Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Inflation : le bilan 2023 des ventes de produits laitiers

Si les ventes de produits laitiers dans la grande distribution ont bondi en valeur en 2023, l’évolution des volumes est…

11 janvier 2024 | 1 min

Comment vont évoluer les prix alimentaires en 2024 ? Les points de vigilance sont nombreux. Crédits : © Image générée par l'IA

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Filières laitières Marché Produits laitiers

Cours des matières premières agricoles : 24 cotations à surveiller en 2024

Les variations des prix agricoles et alimentaire ont été fortes et parfois imprévisibles ces deux dernières années. Prix de…

10 janvier 2024 | 1 min

A quoi s'attendre sur le marché mondial des produits laitiers en 2024 Crédits : © Généré par l'IA

abstract art paper origami with the Earth at the middle, around little black and white cows, butter, milk powder, containeur ship — A quoi s'attendre sur le marché mondial des produits laitiers en 2024 Crédits : © Généré par l'IA

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Prix des produits laitiers : comment le marché mondial peut évoluer en 2024 ?

En 2024, les perspectives sont ternes sur un marché mondial des produits laitiers qui devrait rester marqué par une demande…

5 janvier 2024 | 1 min

L'Union européenne accélére les négociations sur les accords commerciaux bilatéraux. Crédits : © Généré par l'IA

diorama collage of Europe with container ship on each seas — L'Union européenne accélére les négociations sur les accords commerciaux bilatéraux. Crédits : © Généré par l'IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Accords de libre-échange, à quoi les filières alimentaires doivent s’attendre en 2024 ?

26 décembre 2023 | 0 min

Les prix du beurre sont fermes en Europe Crédits : © RodeoPix

beurre — Les prix du beurre sont fermes en Europe Crédits : © RodeoPix

Filières laitières Marché Produits laitiers

Des prix du beurre plus fermes ce semestre

Les cotations du beurre étaient plus fermes en Europe depuis la rentrée. Aux États-Unis, le soufflé est retombé après les…

28 novembre 2023 | 1 min

La collecte allemande était dynamique en 2023 Crédits : © Franck Mechekour, Archives

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Filières laitières Marché Produits laitiers

Lait : premier recul en un an de la collecte allemande

3 novembre 2023 | 0 min

Les volumes reculent sur certains produits laitiers. Crédits : © Virginie Pinson

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Filières laitières Marché Produits laitiers

Les achats de produits laitiers face à l’inflation en septembre

24 octobre 2023 | 0 min

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camion citerne en laiterie — La transformation fromagère devrait rester privilégiée par les industriels laitiers à court terme Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Produits laitiers : comment vont évoluer les fabrications européennes ?

Les industriels laitiers devraient continuer de privilégier les fabrications de fromages. Au niveau de la poudre de lait,…

19 octobre 2023 | 1 min

Cotation du beurre au Chicago Mercantile Exchange Crédits : © Les Marchés

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Prix du beurre : record battu aux États-Unis

Les prix du beurre s’envolent outre-Atlantique depuis la fin du mois d’août.

14 octobre 2023 | 1 min

Les prix des produits laitiers manquent de direction depuis plusieurs mois Crédits : © Réussir Lait

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Après la dégringolade du second semestre 2022, les prix des produits laitiers se sont longtemps cherchés. Mais plusieurs…

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Produits laitiers : la France risque-t-elle de perdre sa souveraineté ?

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Prix des produits laitiers : des opérateurs très prudents

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La collecte laitière européenne devrait reculer de 0.2 % en 2023 Crédits : © Bernard Griffoul

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Marché des produits laitiers : 2 chiffres et une question sur la suite de 2023

10 août 2023 | 0 min

Comment ont évolué les prix alimentaires mondiaux le mois dernier ? Crédits : © Markus Winckler

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Léger rebond des prix alimentaires mondiaux en juillet

Les prix alimentaires mondiaux ont augmenté en juillet selon la FAO. Ces hausses sont portées par l’augmentation de…

7 août 2023 | 1 min

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Nouvelle baisse des prix alimentaires mondiaux en juin selon la FAO

Les prix alimentaires mondiaux continuent de reculer en juin, toutes les composantes de l’indice de la FAO reculent, sauf…

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Produits laitiers bio : les ventes font un retour en arrière de plusieurs années

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