Sécheresse : enzymer à l’encuvage pour plus de jus et moins de problèmes sur…
Avec des baies plutôt petites et peu juteuses, le millésime 2026 est propice à l’utilisation d’enzymes à l’encuvage pour…
Macération
Toute l'actualité agricole rattachée à macération du groupe d'information Réussir
Actualités
Dans le Gers, avec Bleu Tannat, les vignerons de Madiran misent sur des vins…
Une démarche collective des vignerons de Madiran vient d’aboutir au lancement des cuvées Bleu Tannat. Des vins adaptés à…
« Du champ à la bouteille », Quentin Sicard distille l'essence des céréales
Quentin Sicard est distillateur. Après plus de 10 ans à travailler dans le Cognac, cet ingénieur agronome de formation a…
Sève : ces précieuses larmes de bouleau
Depuis une dizaine d’années, Luc Jalenques, adhérent de la Sicarappam, prélève chaque début mars dans le Cantal la sève du…
Produire
Vinification : des leviers pour mieux maîtriser sa fermentation malolactique
La FML est une étape clé de la vinification. Les dernières recherches permettent de mieux cerner les interactions qui s’y…
Vinifications 2026 : les essentiels techniques et pratiques
Vendanges plus précoces, maturités atypiques, recherche de vins plus légers… Retrouvez notre sélection d'articles pour…
Vinification et élevage des vins : une analyse qui détecte les brett plus…
Détecter uniquement les « Brettanomyces » susceptibles de nuire, c’est tout l’objet de la PCR digitale avec…
Comment éliminer les goûts de fumée dans mon vin ?
Chaque année, des feux ou des incendies peuvent impacter le raisin et générer des goûts de fumée dans les vins. Quel…
S'équiper
Bien choisir son système de barrières d’auge pour ses vaches laitières
Cornadis, barres au garrot ou obliques... les systèmes de barrières d’auge sont multiples. Votre choix sera guidé par le…
Vendre et gérer
Marketing : comment sauver le vin rouge ?
Face au recul significatif de la consommation de vin rouge, la filière a fait évoluer les profils des cuvées et même fait…
S’adapter face aux problèmes d’approvisionnement en matières sèches…
Sauf pour ceux qui, telle la fourmi, ont stocké des matières sèches tout l’été, livraisons incertaines et hausses de tarifs…
Le vin en canette, un complément de gamme
La canette s’affirme comme un contenant de conquête pour l’exportation. Pour certains, elle est aussi capable de dynamiser…
Agronomie
Archives
Vinification : en prévention contre les brett, la bioprotection marque des…
Lancée en 2025, la levure de bioprotection « Suhomyces pyralidae » dont la toxine inhibe spécifiquement…
