Laffort propose une nouvelle solution pour le contrôle microbien et la…
Floracontrol est un nouveau produit œnologique polyvalent de Laffort, qui limite les « Brettanomyces »,…
Bretts
Toute l'actualité agricole rattachée à bretts du groupe d'information Réussir
Produire
Vinification et élevage des vins : une analyse qui détecte les brett plus…
Détecter uniquement les « Brettanomyces » susceptibles de nuire, c’est tout l’objet de la PCR digitale avec…
Vinification : du nouveau dans la lutte antibrett
Résistante et opportuniste, « Brettanomyces » demeure l’un des principaux défis microbiologiques en cave.…
Remuage, méthode ancestrale et élevage sous bois : les vins effervescents se…
L’édition 2026 du Sparkling wine forum a réuni chercheurs et producteurs de vins effervescents en Champagne. En voici les…
Vinification : Oculyze, l’IA qui surveille les Saccharomyces pendant la…
Oculyze propose une IA spécialement entraînée à reconnaître les Saccharomyces avec un microscope et un Smartphone. Pour un…
S'équiper
Palmarès du Vinitech : 20 médailles et 19 citations
Le jury du Vinitech s’est réuni la semaine dernière afin de sélectionner les innovations les plus marquantes de la filière.…
Œnobiote analyse la microbiologie du vin en 30 minutes
BforCure propose un système pour analyser la présence de bretts dans le vin. La société prévoit un test pour déterminer le…
Vendre et gérer
Vente de vin en vrac : 4 conseils de courtiers pour décrocher des marchés
Dans un contexte commercial difficile, répondre aux attentes du marché est crucial. Quatre courtiers, de quatre régions…
Archives
« Brettanomyces » et phénols volatils : quelles méthodes de traitement…
Si la recherche s’active, peu d’innovations abouties émergent pour détruire les populations de brett ou diminuer les…
Vinification : en prévention contre les brett, la bioprotection marque des…
Lancée en 2025, la levure de bioprotection « Suhomyces pyralidae » dont la toxine inhibe spécifiquement…
Vinification : les levures Pof + limitent les « Brettanomyces » en vidant leur…
En produisant des vinyl-phénols qui se combinent avec les anthocyanes des moûts rouges, les levures…