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Environ 60 innovations de glaces ont vu le jour en 2025, permettant de générer 57,2 millions d’euros de chiffre d’affaires Crédits : © Anita Austvika sur Unsplash

Une popsicle colorée avec un ciel bleu en arrière-plan — Environ 60 innovations de glaces ont vu le jour en 2025, permettant de générer 57,2 millions d’euros de chiffre d’affaires Crédits : © Anita Austvika sur Unsplash

Economie Consommation et débouchés

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La France comptait 68 571 apiculteurs en 2024, dont 5 584 apiculteurs professionnels. Crédits : © Christian Gloria

Abeilles sur des rayons de miel — La France comptait 68 571 apiculteurs en 2024, dont 5 584 apiculteurs professionnels. Crédits : © Christian Gloria

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De nouvelles saveurs sont attendues au rayon glaces pour l'été 2025 Crédits : © Catherine Takougang

Des innovations de glaces — De nouvelles saveurs sont attendues au rayon glaces pour l'été 2025 Crédits : © Catherine Takougang

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Glaces : « L’impact de la hausse des matières premières est un challenge »

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Le secteur de la restauration hors domicile a fortement évolué depuis 2019. Crédits : © David Lorand

agasin de produits alimentaires importés dans une galerie commerciale à Shanghai. — Le secteur de la restauration hors domicile a fortement évolué depuis 2019. Crédits : © David Lorand

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13 mars 2025 | 1 min

Les régimes hypocaloriques induits par les médicaments GLP-1 gagnent du terrain, et intéressent les marques agroalimentaires qui y voient une opportunité de marché prometteuse. Crédits : © AI Bing

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Dominique Huet, présidente du CN IGP LR STG (comité national des indications géographiques protégées, des labels rouges et des spécialités traditionnelles garanties) à l'INAO. Crédits : © Sheila Kolani

dominique huet — Dominique Huet, présidente du CN IGP LR STG (comité national des indications géographiques protégées, des labels rouges et des spécialités traditionnelles garanties) à l'INAO. Crédits : © Sheila Kolani

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Label Rouge, IGP : les jeunes boudent-ils les aliments sous SIQO ?

L’INAO cible les jeunes à travers une campagne de communication. La consommation a du mal à se maintenir, notamment en…

8 octobre 2024 | 1 min

Le prix reste le principal critère d'achat pour les opérateurs de la RHD. Crédits : © Ibrahim Boran

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7 octobre 2024 | 1 min

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25 % de produits bio importés pourraient être substituables, produits en France Crédits : © Virginie Pinson

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Alimentation : le plaisir, plutôt que la santé ou l’environnement, aux dépens du bio

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