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Dans les cantines scolaires du 17e arrondissement de Paris, on respecte les exigences Egalim et même plus : 40 % des achats sont sourcés en bio et c’est même 70 % des fruits et légumes et 45 % pour les produits laitiers (chiffres en valeur, à novembre 2023). Archives FLD Crédits : © Julia Commandeur
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Production bio : « Si demain la loi Egalim est appliquée dans les cantines, on développera le bio en Ile-de-France »

Le GAB IdF dresse le panorama des opérateurs de l’aval engagés en bio en Ile-de-France et appelle la restauration…
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Le marché mondial du vin sans alcool pesait en 2022 1,8 milliard de dollars et pourrait représenter en 2032 4,9 milliards de dollars. Ce marché est constitué à 75% par les vins tranquilles et 25% par les vins effervescents, ces derniers entretenant un une belle dynamique. En France, ce marché a connu une croissance en volume de 6 % entre 2021 et 2022. Crédits : © Moderato
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Vins No-Low : le marché du vin désalcoolisé est en pleine expansion

Si certains professionnels sont encore sceptiques quant à leurs qualités gustatives, l’engouement des consommateurs pour…
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Thomas Lienhardt rejoint la société Euro Cargo Rail en 2014 au sein de laquelle il occupera le poste de gestionnaire de trafic, puis d'administrateur des ventes jusqu’en octobre 2016. Il intègre ensuite l’entreprise Mambo Commodities comme gestionnaire Middle Office et la quitte deux ans plus tard pour devenir courtier en productions biologique chez Dugué courtage SAS à partir de février 2019. Crédits : © Dugué Courtage SAS
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Consommation de produits bio - "La baisse des ventes en produits céréaliers biologiques doit être relativisée"

Spécialiste du marché des grains biologiques, Thomas Lienhardt, courtier en matières premières biologiques chez Dugué…
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