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Producteurs, coopérative et franchisé réunis pour lancer cette nouvelle opération Master cantal. Crédits : © M. V.

Un groupe dans un restaurant. — Producteurs, coopérative et franchisé réunis pour lancer cette nouvelle opération Master cantal. Crédits : © M. V.

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Pêcheurs, transformateurs, distributeurs, la filière pêche et aquaculture dans son ensemble cherche de plus en plus à valoriser ses efforts pour préserver une ressource durable. La pression des ONG environnementalistes et des politiques, les attentes du consommateur, mais aussi le désir de mieux valoriser sa production expliquent ce phénomène montant.

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