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Il y en avait pour tous les goûts samedi 10 juin à Roquefort-sur-Soulzon pour fêter le roi des fromages. Cuisiné avec des fruits, des légumes, des épi
Il y en avait pour tous les goûts samedi 10 juin à Roquefort-sur-Soulzon pour fêter le roi des fromages. Cuisiné avec des fruits, des légumes, des épices, de la viande, du poisson, des fruits de mer... le Roquefort a remporté tous les suffrages auprès des milliers de visiteurs venus à la rencontre des acteurs de la filière de la plus vieille AOP de France. Crédits : © Eva DZ - La Volonté Paysanne
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« Porter ensemble un produit, un terroir »

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Concours cantonaux et départementaux, signature d'accords commerciaux au Sommet de l'élevage, évolution de l'équipe de l'Union Aubrac, sélection pour le prochain SIA à Paris... l'automne a été très actif pour la race Aubrac. Son président Yves Chassany en profite pour faire le point sur les actualités, marquées, forcément par le contexte de sécheresse et de décapitalisation. Crédits : © Eva DZ - La Volonté Paysanne
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La coopérative Unicor a lancé, à l'occasion du Sommet de l'élevage, la première marque nationale de viande éthique en boeuf, veau et agneau, qu'elle compte bien installer durablement dans les GMS. L'Engagement paysan, c'est son nom, entend valoriser la viande des adhérents de la coopérative en répondant aux attentes sociétales en matière de qualité, traçabilité, durabilité et équité. Crédits : © Unicor
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L'engagement paysan, première marque de viande éthique

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