Bruno Mousset, directeur général du pôle Amont de LDC.
Bruno Mousset, directeur général du pôle Amont de LDC. « Nous ne sommes pas dans le modèle de beaucoup de pays européens où ce sont les entreprises qui sont propriétaires des élevages. Ce n’est absolument pas ce que l’on veut faire. Pour autant, il faudra construire un moyen qui permet la transmission des exploitations. » Crédits : © E. Le Corre
Karine Lajarrige et Céline Bertrand font équipe pour un premier rendez-vous vendredi 5 juillet. La cheffe aime varier les saveurs, à l’image de ces verrines de lentilles façon riz au lait, ce roulé avec de la farine bio du Cantal, à la crème de châtaigne de Parlan, ou encore de ce gâteau chocolat-menthe au beurre du Pays vert. Crédits : © M. V.