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A l'automne, la consommation de veau reprend traditionnellement et les volumes seront au rendez-vous. Crédits : © Interbev

roti de veau et carotte — A l'automne, la consommation de veau reprend traditionnellement et les volumes seront au rendez-vous. Crédits : © Interbev

Economie Marché Bétail/Viande

« Il y aura plus de viande de veau, nous pourrons mieux répondre à la demande…

Si des tensions sur l’offre ont limité l’activité de la filière veau de boucherie ces derniers automnes, la filière annonce…

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31 août 2026 | 1 min

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14 septembre 2026 | 6 min

La décapitalisation bovine aux Etats-Unis plombe l'aval de la filière Crédits : © Généré par l'IA

des bovins noirs dans un feedlot aux etats-unis, style photo — La décapitalisation bovine aux Etats-Unis plombe l'aval de la filière Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Bétail/Viande

Aux États-Unis, la filière bovine essorée par la décapitalisation

Il n’y a jamais eu aussi peu de bétail aux États-Unis depuis 1951. La production de viande bovine y chute, les prix sont…

10 juin 2024 | 1 min

Interbev s'insurge d'un restaurant entièrement végétarien pour le grand public lors des Jeux Olympiques Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Bétail/Viande

JO 2024 : Interbev vent debout contre le restaurant entièrement végétarien de la Concorde, sans alternative

La filière Bétail et Viande s’émeut de la mise en place d’un restaurant uniquement végétarien sur le site parisien de la…

29 mai 2024 | 1 min

Le prix moyen pondéré des agneaux français atteint un record historique avant Pâques 2024 Crédits : © Les Marchés

graphique du prix moyen pondéré des agneaux français — Le prix moyen pondéré des agneaux français atteint un record historique avant Pâques 2024 Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

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Les abattages d'ovins ont reculé en 2023 Crédits : © Virginie Pinson

moutons sur le champ de foire — Les abattages d'ovins ont reculé en 2023 Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Les abattages d’agneau continuent leur recul en 2023

Les abattages d’agneaux ont de nouveau baissé en France en 2023, tandis que les importations restaient dynamiques. 

13 février 2024 | 1 min

Mamie Liliane diffuse sa recette de kefta de veau Crédits : © Bravo le Veau

Mamie Liliane diffuse sa recette de kefta de veau Crédits : © Bravo le Veau

Economie Marché Bétail/Viande

Veau : « La production nationale diminue depuis trois ans »

12 janvier 2024 | 0 min

Le prix du porc allemand au-dessus des 2€/kg en 2023

Economie Marché Bétail/Viande

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La cotation du porc allemand n’est pas passée au-dessous de la barre des 2€/kg au cours de l’année 2023.

4 janvier 2024 | 1 min

Les jeunes Américains restent fans de barbecues Crédits : © Tyler Nix

barbecues américains — Les jeunes Américains restent fans de barbecues Crédits : © Tyler Nix

Economie Marché Bétail/Viande

Que mangent les Américains pour Independance Day ?

4 juillet 2023 | 0 min

Regain de demande sur le marché de l'agneau avant la fête de l'Aïd el-Kébir Crédits : © Mirsa sur Pixabay

tajine agneau — Regain de demande sur le marché de l'agneau avant la fête de l'Aïd el-Kébir Crédits : © Mirsa sur Pixabay

Economie Marché Bétail/Viande

Les prix de l’agneau tirés par l'Aïd el-Kébir

L’approche de la fête musulmane qui met l’agneau à l’honneur active un marché qui s’est montré terne depuis Pâques.

27 juin 2023 | 1 min

Sur les 3,54 millions de tonnes de viande bovine importées par la Chine en 2022, seules 600 téc étaient françaises Crédits : © Timon Studler

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Economie Marché Bétail/Viande

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Comment le bœuf argentin se défend

L’interprofession argentine du bœuf fait profil bas sur les réseaux sociaux. De même en Europe où la réputation de…

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Le veau est mis en avant dans les points de vente pour la Pentecôte, mais la restauration reste un débouché précieux pour…

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Porc : la stabilité perdure mais les tensions montent

Les cours sont stable en France mais la grogne monte. Dans le reste de l'Europe, peu de mouvement, sauf en Italie.

14 janvier 2022 | 1 min

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