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A l'automne, la consommation de veau reprend traditionnellement et les volumes seront au rendez-vous. Crédits : © Interbev

roti de veau et carotte — A l'automne, la consommation de veau reprend traditionnellement et les volumes seront au rendez-vous. Crédits : © Interbev

Economie Marché Bétail/Viande

« Il y aura plus de viande de veau, nous pourrons mieux répondre à la demande…

Si des tensions sur l’offre ont limité l’activité de la filière veau de boucherie ces derniers automnes, la filière annonce…

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31 août 2026 | 1 min

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Zardo - Des coupes flexibles à tapis jusqu’à 18,70 mètres de large

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18 septembre 2026 | 2 min

Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

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21 septembre 2026 | 4 min

Arrachage d’une haie : quelles modalités à partir du 1er octobre 2026 ?

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14 septembre 2026 | 6 min

Les camions irlandais transportant des veaux ne seront plus les bienvenus à bord des bateaux de Brittany Ferries Crédits : © Virginie Pinson

bateaux de Brittany Ferries — Les camions irlandais transportant des veaux ne seront plus les bienvenus à bord des bateaux de Brittany Ferries Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Brittany Ferries ne transportera plus les veaux irlandais vers l’Europe

Face à la pression des associations animalistes, la compagnie Brittany Ferries annonce qu’elle ne transportera plus les…

24 août 2026 | 1 min

Les prix du chevreau vif ne sont plus publiés par FranceAgriMer depuis le mois d'avril Crédits : © Loire-Atlantique agricole

Jeunes chèvres, en élevage — Les prix du chevreau vif ne sont plus publiés par FranceAgriMer depuis le mois d'avril Crédits : © Loire-Atlantique agricole

Economie Marché Bétail/Viande

Chevreau : « sans cotation, on manque de visibilité sur le marché »

Il n’y a plus que deux abattoirs de chevreaux en France, ce qui ne permet plus à FranceAgriMer de publier la cotation…

2 juillet 2026 | 1 min

Les prix des veaux dévissent depuis le mois d'avril Crédits : © Les Marchés

graphique de prix — Les prix des veaux dévissent depuis le mois d'avril Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Les prix des veaux de boucherie ont renoué en 2026 avec leur déprime printanière

La baisse saisonnière des prix des veaux de boucherie a été marquée cette année, après deux années atypiques. En cause, une…

17 juin 2026 | 1 min

La production de viande bovine baisse aux États-Unis alors que le cheptel est au plus bas en 50 ans Crédits : © Photo courtesy of USDA on Flickr

U.S. Department of Agriculture (USDA) meat inspectors and graders perform their mission. — La production de viande bovine baisse aux États-Unis alors que le cheptel est au plus bas en 50 ans Crédits : © Photo courtesy of USDA on Flickr

Economie Marché Bétail/Viande

85 % des bovins américains passent par 4 entreprises, l’administration Trump enquête toujours

L’administration Trump continue d’enquêter sur les entreprises de la viande, alors que les prix du bœuf flambent aux…

5 mai 2026 | 1 min

Le marché chinois est de plus en plus limité pour les abattoirs européens Crédits : © Catherine Takougang

Des morceaux de porc vendus en France en magasins — Le marché chinois est de plus en plus limité pour les abattoirs européens Crédits : © Catherine Takougang

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : les importations chinoises au plus bas en 15 ans

Le marché chinois du porc devrait rester stable cette année, avec des importations attendues en recul. Le pays garde une…

16 avril 2026 | 1 min

Le cheptel hexagonal atteint 4,9 millions de brebis en novembre 2025 Crédits : © Virginie Pinson

brebis dans une bergerie — Le cheptel hexagonal atteint 4,9 millions de brebis en novembre 2025 Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Des abattages d’agneaux attendus en baisse de 4 % en 2026

La production française de viande ovine va de nouveau reculer en 2026, calcule l’Idele. Pourtant, les prix pourraient bien…

15 avril 2026 | 1 min

La coopérative Cooperl a perdu une partie de sa flotte, comprenant camions frigorifiques, camionnettes et poids lourds dans l’incendie de son abattoir Paris Terroirs. Crédits : © Mairie de Houdan

Des camions brulés dans un incendie — La coopérative Cooperl a perdu une partie de sa flotte, comprenant camions frigorifiques, camionnettes et poids lourds dans l’incendie de son abattoir Paris Terroirs. Crédits : © Mairie de Houdan

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : incendie de la flotte de camions de l’abattoir Paris Terroirs à Houdan

Ce week-end de Pâques, Cooperl a perdu ses camions frigorifiques de l’abattoir de Houdan, dernier abattoir porcin d’ile de…

7 avril 2026 | 1 min

Les prix des petits veaux s'envolent en Europe, conséquence de la décapitalisation Crédits : © Virginie Pinson

petit veau dans sa niche — Les prix des petits veaux s'envolent en Europe, conséquence de la décapitalisation Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Petits veaux : « les intégrateurs s’attendent à des prix très élevés en mai »

Les prix des petits veaux laitiers ont connu une évolution historique en 2025, sous l’effet du manque d’offre. Les…

16 février 2026 | 1 min

En France, le prix du porc recule nettement, à contre-courant d’un marché européen globalement stable Crédits : © Catherine Takougang

Evolution du prix du porc au 02 janvier 2026 — En France, le prix du porc recule nettement, à contre-courant d’un marché européen globalement stable Crédits : © Catherine Takougang

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : le cours en France baisse, la PPA menace les revenus des éleveurs espagnols

En cette première semaine de l’année 2026, le cours poursuit sa baisse à Plérin. La France reste en décalage avec la…

2 janvier 2026 | 1 min

Le prix du porc tend à la stabilité en France Crédits : © Les Marchés

Le cours du porc en 2025 en France — Le prix du porc tend à la stabilité en France Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Les cours du porc se maintiennent en Europe, à la suite du verdict de l’enquête antidumping chinoise

Les prix du porc se stabilisent en Europe, à l’approche des fêtes de fin d’année. La décision chinoise de réduire les…

19 décembre 2025 | 1 min

Le cours espagnol du porc recule encore plus depuis la découverte de cas de peste porcine africaine sur des sangliers. Crédits : © Catherine Takougang

Les cours espagnol du porc entre 2022 et 2025 — Le cours espagnol du porc recule encore plus depuis la découverte de cas de peste porcine africaine sur des sangliers. Crédits : © Catherine Takougang

Economie Marché Bétail/Viande

PPA en Espagne : le prix du porc perd 20 centimes en une semaine

La découverte de cas de peste porcine africaine près de Barcelone a plongé le marché espagnol du porc dans l’incertitude.…

5 décembre 2025 | 1 min

Le cours du porc est stable depuis cinq semaines en Allemagne Crédits : © Les Marchés

le cours du porc entre 2024 et 2025 en Allemagne — Le cours du porc est stable depuis cinq semaines en Allemagne Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : le prix allemand se maintient malgré la baisse des exportations

 Dans un contexte de manque de débouchés pour sa viande surgelée, l’Allemagne a perdu en volume d’exportation durant…

13 novembre 2025 | 1 min

Les sorties de vaches laitières augmentent, ce qui pése sur le marché des vaches mixtes et dans une moidre mesure allaitantes d'entrée de gamme Crédits : © Virginie Pinson

vaches attendant derrière une barrière — Les sorties de vaches laitières augmentent, ce qui pése sur le marché des vaches mixtes et dans une moidre mesure allaitantes d'entrée de gamme Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Les prix des vaches calent, mais pour combien de temps ?

La hausse des prix des vaches a été moins marquée en semaine 43, avec même quelques baisses sur certains marchés qui se…

29 octobre 2025 | 1 min

L'enquête antidumping lancée par les autorités chinoises en juin 2024, est toujours en cours. La décision finale de Pékin est attendue pour la fin d'année 2025. Crédits : © Généré par l'IA

drapeau chinois sur un bureau — L'enquête antidumping lancée par les autorités chinoises en juin 2024, est toujours en cours. La décision finale de Pékin est attendue pour la fin d'année 2025. Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : l’enquête antidumping chinoise, toujours défavorable aux exportations européennes, franchit une nouvelle étape

Pékin prévoit une audience publique ouverte pour entendre les parties pénalisées par son enquête antidumping. Comme le…

23 octobre 2025 | 1 min

Les exportations de porc brésilien sont prévues à la hausse pour 2025 Crédits : © Uniporc

Porc photo carcasse — Les exportations de porc brésilien sont prévues à la hausse pour 2025 Crédits : © Uniporc

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : la baisse du cours se poursuit en France, tandis que le Brésil bat des records à l’export

Les cours européens du porc peinent à se stabiliser. C’est le cas pour la France et le Danemark, bien que l’Allemagne ait…

16 octobre 2025 | 1 min

Les exportations australiennes de viande bovine battent des records, elles sont dynamiques vers les USA mais aussi le sud-est asiatique Crédits : © Virginie Pinson

bateau porte conteneur — Les exportations australiennes de viande bovine battent des records, elles sont dynamiques vers les USA mais aussi le sud-est asiatique Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : pourquoi les exportations australiennes battent des records début 2025

La hausse de la production australienne de viande bovine rencontre une demande mondiale particulièrement dynamique.…

1 septembre 2025 | 1 min

Du côté de la demande en viande bovine sur le marché mondial, 2025 pourrait marquer un palier, avec un ralentissement attendu en Chine et en Corée du Sud. Crédits : © Généré par l'IA

la planète Terre autour de laquelle tourbillonnent des steaks, du corned beef, du steak haché — Du côté de la demande en viande bovine sur le marché mondial, 2025 pourrait marquer un palier, avec un ralentissement attendu en Chine et en Corée du Sud. Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Bétail/Viande

Le marché de la viande bovine se mondialise toujours plus

La viande bovine est un des produits agricoles les plus échangés sur les marchés mondiaux, avec des volumes qui ont…

15 août 2025 | 1 min

Les prix des vaches laitières ont bondi de 36 % depuis le début de l'année dans l'UE Crédits : © Virginie Pinson

vaches laitières dans des prairies en été — Les prix des vaches laitières ont bondi de 36 % depuis le début de l'année dans l'UE Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Où sont les vaches les plus chères d’Europe en juillet 2025 ?

Les prix des vaches laitières de réforme ont connu une envolée historique tout au cours du premier semestre, tirée par la…

21 juillet 2025 | 1 min

Vincent Chantellier, choisit la vision optimste de voir le verre à moitié plein pour l’avenir de la filière porcine en Europe Crédits : © Armelle Puybasset

vincent Chantellier économiste INRAE — Vincent Chantellier, choisit la vision optimste de voir le verre à moitié plein pour l’avenir de la filière porcine en Europe Crédits : © Armelle Puybasset

Economie Marché Bétail/Viande

« L’UE a toujours produit plus de viande porcine qu’elle n’en consomme, et cela ne risque pas de changer », pour Vincent Chatellier

La consommation de viande porcine devrait continuer à progresser dans l’Union européenne, qui devrait rester une plaque…

23 juin 2025 | 1 min

Les prix des agneaux n'ont pas rebondi pour l'aïd Crédits : © Virginie Pinson

ovins sur un marché aux bestiaux — Les prix des agneaux n'ont pas rebondi pour l'aïd Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

L’aïd el-Kébir n’a pas tendu les prix des agneaux

La fête de l’aid el-Kebir, aussi appelée aïd al-Adha, n’a pas vraiment interrompue la baisse saisonnière des cours des…

12 juin 2025 | 1 min

La mission d’information sur les problématiques économiques de l’abattage dans le contexte de réduction des cheptels a présenté son rapport le 28 mai. Crédits : © Virginie Pinson

pistolet étourdissement en abattoir — La mission d’information sur les problématiques économiques de l’abattage dans le contexte de réduction des cheptels a présenté son rapport le 28 mai. Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Crise des abattoirs : que retenir du rapport de la mission parlementaire ?

La Commission économique de l’Assemblée nationale a lancé une mission d’information sur les problématiques économiques de…

2 juin 2025 | 1 min

Le Brésil devrait, de nouveau, battre un record d'exportation de viande bovine en 2025 Crédits : © Généré par IA

chargement d'un conteneur aux couleurs du drapeau brésil sur un bateau porte conteneur dans un port brésilien — Le Brésil devrait, de nouveau, battre un record d'exportation de viande bovine en 2025 Crédits : © Généré par IA

Economie Marché Bétail/Viande

Viande bovine : ce nouveau record que va battre le Brésil en 2025

Premier exportateur mondial de viande bovine depuis 8 ans, le Brésil a atteint des niveaux d’export historiques en 2024…

31 mars 2025 | 1 min

Les sous produits du porc américain sont désormais boudés par la Chine. Crédits : © Reussir

caisse de sous produits de porc — Les sous produits du porc américain sont désormais boudés par la Chine. Crédits : © Reussir

Economie Marché Bétail/Viande

Guerre commerciale Chine-États-Unis : les sous-produits du porc en manque de débouchés

Cette semaine, le prix du porc est resté stable à Plérin et poursuit sa hausse en Espagne, dépassant la cotation française…

14 mars 2025 | 1 min

Prix du porc à la production en Allemagne. Classe E. en €/kg par semaine. 2025 en violet, 2024 en jaune, 2023 en rouge Crédits : © Les Marchés

graphique du prix du porc allemand — Prix du porc à la production en Allemagne. Classe E. en €/kg par semaine. 2025 en violet, 2024 en jaune, 2023 en rouge Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Prix du porc stable en Allemagne, mais le marché est plus serein

Les cours du porc sont restés stables en France comme en Allemagne cette semaine. Chez notre voisin, les opérateurs…

27 février 2025 | 1 min

L'envolée des prix des petits veaux va peser sur les marges des intégrateurs de veaux de boucherie Crédits : © Réussir Archives

petits veaux laitiers devant une mangeoire — L'envolée des prix des petits veaux va peser sur les marges des intégrateurs de veaux de boucherie Crédits : © Réussir Archives

Economie Marché Bétail/Viande

Hausse des prix des petits veaux : « la situation inquiète beaucoup les intégrateurs »

Les prix des petits veaux mâles battent des records, qui plus est à contre-saison. Difficile donc de mettre en place des…

18 février 2025 | 1 min

Les abattages ont repris en Allemagne en 2024, tout en restant loin de leurs niveaux de 2016 Crédits : © Généré par l'IA

sur un fond de carte de l'Allemagne, un cochon, une vache, un poulet — Les abattages ont repris en Allemagne en 2024, tout en restant loin de leurs niveaux de 2016 Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Bétail/Viande

Production de viande : l’Allemagne renoue avec la hausse après 7 ans de baisse

La production de viande est repartie à la hausse en 2024 avec des évolutions positives en porc, en volaille et en…

10 février 2025 | 1 min

Si les prix des vaches Lait chutent ceux des vaches Viande restent fermes. Crédits : © Virginie Pinson

vache limousine en contre plongée — Si les prix des vaches Lait chutent ceux des vaches Viande restent fermes. Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Prix des vaches : les laitières sous pression, les allaitantes résistent

Les prix des vaches laitières continuent de baisser tandis que ceux des vaches allaitantes sont plutôt stables. En jeunes…

3 octobre 2024 | 1 min

Fabien Castanier, délégué général de la Fict évoque la baisse des marges nettes pour les entreprises de la charcuterie. Crédits : © Fict

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Economie Marché Bétail/Viande

« La marge nette des entreprises de charcuterie s’est effondrée »

11 septembre 2024 | 0 min

La saison 2024 a mal débuté pour les barbecues en raison de la mauvaise météo et des prix du porc toujours à un haut niveau en rayon. Crédits : © Sheila Kolani

rayon saucisserie — La saison 2024 a mal débuté pour les barbecues en raison de la mauvaise météo et des prix du porc toujours à un haut niveau en rayon. Crédits : © Sheila Kolani

Economie Marché Bétail/Viande

Le barbecue est-il tombé à l’eau en 2024 ?

Encore plus que l’année précédente, la saison commence mal pour le barbecue en raison des mauvaises conditions…

18 juillet 2024 | 1 min

Christiane Lambert prendra la Présidence de la Fict, à partir du 1er juillet. Crédits : © Fict

Christiane Lambert — Christiane Lambert prendra la Présidence de la Fict, à partir du 1er juillet. Crédits : © Fict

Economie Marché Bétail/Viande

Fict : Christiane Lambert présidente du syndicat charcutier

L’éleveuse de porcs du Maine-et-Loire vient d’être élue présidente de la Fict.

28 juin 2024 | 1 min

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