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La France exporte moins de fromages à pate molle et importe plus de fromages à pâte pressée. Crédits : © Virginie Pinson

fabrication de camembert en usine — La France exporte moins de fromages à pate molle et importe plus de fromages à pâte pressée. Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Fromage : pourquoi le solde commercial de la France se dégrade début 2026

La France a importé beaucoup plus de fromage en 2026 que sur la première partie de 2025, tandis qu’elle en a exporté un peu…

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30 juillet 2026 | 1 min

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Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

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21 septembre 2026 | 4 min

« Chaque fois qu’un mouton mange, il a chaud pendant 60 heures » : pourquoi les brebis ont du mal avec les variations de température

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17 septembre 2026 | 6 min

Comment vont évoluer les prix alimentaires en 2025 ? Les points de vigilance sont nombreux. Crédits : © Les Marchés

une image avec un poulet, un camion, un conteneur, un oeuf, une saucisse, un steak, du blé, du maïs, de l'huile, du beurre, des frites, des tomates, d — Comment vont évoluer les prix alimentaires en 2025 ? Les points de vigilance sont nombreux. Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Prix des matières premières agricoles : 25 cotations à surveiller en 2025

Les variations des prix des matières premières agricoles et alimentaire ont été fortes et parfois imprévisibles ces…

13 janvier 2025 | 1 min

Les achats des ménages de produits laitiers sont dynamiques, notamment en fromages Crédits : © Virginie Pinson

rayon produits laitiers GMS — Les achats des ménages de produits laitiers sont dynamiques, notamment en fromages Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Produits laitiers : les achats des Français ont bien résisté en 2024 sauf en bio et AOP

Les achats des Français au rayon crémerie ont bien résisté en 2024, avec des tendances préexistantes qui se confirment,…

19 décembre 2024 | 1 min

Les prix du beurre se replient cette semaine Crédits : © Jérome Chabanne

manipulation du beurre — Les prix du beurre se replient cette semaine Crédits : © Jérome Chabanne

Filières laitières Marché Produits laitiers

Nouvelle correction sur les prix du beurre

A des niveaux toujours très élevés, les prix du beurre sont pourtant en net repli en France comme dans le reste de l’Europe.

12 décembre 2024 | 1 min

Si ceux qui sont touchés par la FCO ou, aux USA, la grippe aviaire, produisent moins, les autres compensent. Crédits : © Réussir

vaches laitières au cornadis. — Si ceux qui sont touchés par la FCO ou, aux USA, la grippe aviaire, produisent moins, les autres compensent. Crédits : © Réussir

Filières laitières Marché Produits laitiers

Lait : FCO et grippe aviaire, quel impact sur la collecte ?

Les problèmes sanitaires ont été nombreux cette année dans les élevages laitiers. FCO au Nord-Est de l’Europe et grippe…

22 octobre 2024 | 1 min

Les prix du beurre flambent depuis le début de l'été Crédits : © Généré par l'IA

sur fond noir, un gros cube de beurre, avec rien d'autre, style photo — Les prix du beurre flambent depuis le début de l'été Crédits : © Généré par l'IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Pourquoi Atla n’a pas coté le beurre cette semaine ?

Alors que les prix du beurre flambent depuis le début de l’été, le beurre vrac n’a pas été côté par Atla en semaine 39.

3 octobre 2024 | 1 min

La cotation spot Atla du beurre cube dépasse un record historique (en €/tonne, par semaine) Crédits : © Les Marchés

La cotation spot Atla du beurre cube dépasse un record historique — La cotation spot Atla du beurre cube dépasse un record historique (en €/tonne, par semaine) Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Prix du beurre : à près de 8 200 €/tonne, un record historique battu

La cotation Atla du beurre spot a dépassé cette semaine la barre des 8 000 €/tonne pour la première fois depuis sa…

26 septembre 2024 | 1 min

La baisse des achats de produits laitiers biologiques ralentit Crédits : © Virginie Pinson

lait bio en rayon — La baisse des achats de produits laitiers biologiques ralentit Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Lait bio : production, consommation, la baisse ralentit

La collecte de lait bio continue de reculer et sur l’ensemble de 2024 les chiffres sont encore dans le rouge quant aux…

25 septembre 2024 | 1 min

Moy. hebdo. FranceAgriMer, du veau, lait, mâle, 45-50 kg. En €/tête, par semaine Crédits : © Les Marchés

Graphique du prix des petits veaux — Moy. hebdo. FranceAgriMer, du veau, lait, mâle, 45-50 kg. En €/tête, par semaine Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Les prix des petits veaux laitiers plombés par la FCO

Alors que l’année 2024 semblait enfin être le retour à une certaine normalité sur les prix des petits veaux laitiers, la…

16 septembre 2024 | 1 min

La collecte de lait a résisté au premier semestre en Allemagne mais a reculé début août Crédits : © DMK

Camions de collecte du lait à la laiterie allemande DMK. agro-industrie. industrie agroalimentaire. marque allemande Milram. — La collecte de lait a résisté au premier semestre en Allemagne mais a reculé début août Crédits : © DMK

Filières laitières Marché Produits laitiers

Lait : la collecte allemande a résisté, plus maintenant

Sur le premier semestre, l’Allemagne a collecté autant de lait que l’an dernier, et affiche un certain dynamisme en bio.…

28 août 2024 | 1 min

Les ventes de fromages ont résisté à l'inflation en 2023 Crédits : © Virginie Pinson

rayon fromage en supermarché — Les ventes de fromages ont résisté à l'inflation en 2023 Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Quels sont les fromages les plus achetés par les Français ?

Quels sont les fromages préférés des Français ? L’emmental, grâce au râpé, écrase de loin les autres quand on regarde…

26 août 2024 | 1 min

Les yaourts ont perdu du terrain pour le dessert entre 2008 et 2022 Crédits : © Virginie Pinson

rayon yaourt et ultra frais laitier en hypermarché — Les yaourts ont perdu du terrain pour le dessert entre 2008 et 2022 Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Qu’est ce qui concurrence l’ultra-frais laitier sur le segment des desserts

L’ultra-frais laitier perd du terrain au moment des desserts explique FranceAgriMer dans son dernier rapport. Les fruits…

19 août 2024 | 1 min

Les achats de beurre ont reculé mais ceux de beurre allégé en matière grasse, produit moins onéreux, ont bondi en 2023 Crédits : © Virginie Pinson

rayon beurre au supermarché — Les achats de beurre ont reculé mais ceux de beurre allégé en matière grasse, produit moins onéreux, ont bondi en 2023 Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Beurre, crème, lait UHT, fromage : que retenir de la consommation des Français en 2023

Les Français ont dépensé plus pour acheter des produits laitiers en 2023, faute à l’inflation. Les volumes ont eu tendance…

31 juillet 2024 | 1 min

La collecte de lait en France pourrait être malmenée d'ici la fin de l'année à cause de la météo Crédits : © Franck Mechekour

Elevage laitier équipé d'un robot de traite Lely. Vaches laitières. Bovins lait — La collecte de lait en France pourrait être malmenée d'ici la fin de l'année à cause de la météo Crédits : © Franck Mechekour

Filières laitières Marché Produits laitiers

Collecte laitière : ce qu’il faut retenir de mai 2024

La collecte de lait de vache peinait à décoller en mai 2024 en France, malgré un début d’année plus dynamique. En cause,…

23 juillet 2024 | 1 min

Alors que les marges nettes des IAA des productions animales étaient globalement en baisse en 2022, les marges brutes ont progressé en 2023 Crédits : © Généré par l'IA

un écran d'ordinateur à son bureau sur lequel on voit des graphiques. sur le bureau des papier et des calculatrices. — Alors que les marges nettes des IAA des productions animales étaient globalement en baisse en 2022, les marges brutes ont progressé en 2023 Crédits : © Généré par l'IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Viande, volaille, lait, comment ont évolué les marges des entreprises agroalimentaires selon le rapport 2024 de l'OFPM ?

Alors que les prix des produits animaux ont nettement progressé en 2022, l’Observatoire de la formation des prix et des…

19 juillet 2024 | 1 min

Cette année, les cours des petits veaux laitiers ont évolué dans les pas de leurs niveaux d'avant 2019 Crédits : © Virginie Pinson

petit veau noir laitier — Cette année, les cours des petits veaux laitiers ont évolué dans les pas de leurs niveaux d'avant 2019 Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Les prix des petits veaux laitiers ont-ils renoué avec la normale ?

On le ressentait déjà l’an dernier, mais 2024 fait office de confirmation, les prix des petits veaux laitiers semblent…

8 juillet 2024 | 1 min

Avec l'évolution des taux de change, les importations de produits britanniques sont plus onéreuses Crédits : © Virginie Pinson

ferry — Avec l'évolution des taux de change, les importations de produits britanniques sont plus onéreuses Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Agneau, saumon, whisky, ces produits qui coûtent plus cher à cause des élections législatives

Lorsque Emmanuel Macron a dissous l’Assemblée nationale le 10 juin dernier, l’euro a pris un coup de mou face à la livre…

25 juin 2024 | 1 min

Cotations de la Poudre de lait 0% mg consommation humaine, France, par Atla, en €/t Crédits : © Les Marchés

Graphique : Cotations de la Poudre de lait 0% mg consommation humaine, France, par Atla, en €/t — Cotations de la Poudre de lait 0% mg consommation humaine, France, par Atla, en €/t Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Les prix de la poudre de lait écrémé vont-ils rester au-dessus des 2500 €/t ?

Les prix de la poudre de lait ont dépassé les 2500 €/t début juin, une première depuis fin février, dans une ambiance de…

20 juin 2024 | 1 min

Stéphane Layani n'a pas indiqué combien de volaille étaient importées sur le marché de Rungis Crédits : © Les Marchés

pavillon de la volaille a rungis — Stéphane Layani n'a pas indiqué combien de volaille étaient importées sur le marché de Rungis Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Quelle est la part des importations à Rungis en viande, volailles, produits laitiers et fruits et légumes ?

Stéphane Layani, PDG de la Semmaris, a échangé avec les députés, notamment sur le poids des importations sur le Min de…

4 juin 2024 | 1 min

Les prix du beurre se raffermissent depuis l'automne dernier Crédits : © Les Marchés

cotation atla du beurre, graphique — Les prix du beurre se raffermissent depuis l'automne dernier Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Pourquoi les prix du beurre pourraient rester fermes

Les prix du beurre se raffermissent sur le marché français, dans le sillage des prix européens et mondiaux, reflet de la…

4 juin 2024 | 1 min

Evolution de la collecte française de lait de vache Crédits : © FranceAgriMer

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Filières laitières Marché Produits laitiers

Lait : ce qui peut enrayer la dynamique de la collecte

Dynamique en mars, en retrait en avril, comment la collecte laitière française peut évoluer dans les semaines qui…

25 mai 2024 | 1 min

La collecte de lait bio n'a reculé ni en Normandie, ni en Bretagne, au premier trimestre Crédits : © Réussir

camion de collecte de lait bio — La collecte de lait bio n'a reculé ni en Normandie, ni en Bretagne, au premier trimestre Crédits : © Réussir

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Lait bio : trois régions échappent à la baisse de la collecte

Au premier trimestre 2024, la collecte de lait bio recule d’un an sur l’autre mais cette baisse des volumes cache des…

17 mai 2024 | 1 min

Cotation du beurre en €/t : France - Atla, 82 % mg, en équivalent cube 25 kg, spot Crédits : © Les Marchés

graphique de la Cotation du beurre — Cotation du beurre en €/t : France - Atla, 82 % mg, en équivalent cube 25 kg, spot Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Pourquoi le prix du beurre pourrait rester ferme dans l’UE

Offre limitée et demande qui se tient, le marché européen du beurre a fait preuve de résistance sur le premier…

28 mars 2024 | 1 min

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Crise du bio : les très mauvais chiffres de janvier pour les produits laitiers

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Lait : pourquoi la France a perdu en compétitivité

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Produits laitiers bio : quelques signaux positifs sur novembre

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Sophie Laluc, éleveuse de chèvres de race Saanen (blanches) et alpines (marron). Jeune exploitante de 22 ans associée avec ses parents. élevage caprin — En lait de chèvre comme en lait de brebis les interprofessions s'inquiètent du renouvellement des générations, avec des installations plus rares depuis un an et demi. Crédits : © La Marne agricole

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