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collectif de cuisiniers de restauration collective
Les cuisiniers bénévoles du CCR63 préparaient les repas lors du H2O Trail, le 16 mars dernier. De gauche à droite : Cyrille Mingat (mairie de Pont-du-Château), Jean-Christophe Dubourgnoux (Ehpad Cunlhat), Maxime Bassot (collège d'Aubière), Arnaud Millet (collège de Gerzat), David Blanchefort (CHU Thiers-Ambert), et Nicolas Peyrard (collège d'Aubière) Crédits : © ©LéaDurif
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La bonne nouvelle est arrivée mardi 24 octobre dans les couloirs du syndicat de défense et de promotion du Fromage de Laguiole AOP et de la tome fraîche de l’Aubrac : cette dernière est reconnue en tant qu’Indication Géographique Protégée (IGP) par la Commission européenne. Signe officiel de qualité et d’origine européen, l’IGP protège et valorise l’ancrage de ce produit emblématique de l’Aubrac sur son territoire ainsi que le savoir-faire unique des fromagers et producteurs de lait de l’Aubrac. Crédits : © Félix de Malleray
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La tome fraîche de l’Aubrac décroche son IGP

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