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Élisabeth et Mickaël Lepage, éleveurs à Changé, en Mayenne : « Nous dégageons du temps libre pour la famille et la vie associative locale. Nous ne sommes donc pas tout à fait à temps plein sur la ferme. » Crédits : © C. Pruilh

<em class="placeholder">Elisabeth et Mickaël Lepage, éleveurs bio à Changé, en Mayenne </em> — Élisabeth et Mickaël Lepage, éleveurs à Changé, en Mayenne : « Nous dégageons du temps libre pour la famille et la vie associative locale. Nous ne sommes donc pas tout à fait à temps plein sur la ferme. » Crédits : © C. Pruilh

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DÉCOMPOSITION DU PRIX MOYEN 2013 AU DÉTAIL EN GMS, DES FROMAGES DE CHÈVRE DE TYPE BÛCHE Crédits : © Obs. form. prix marges / Fotolia

DÉCOMPOSITION DU PRIX MOYEN 2013 AU DÉTAIL EN GMS, DES FROMAGES DE CHÈVRE DE TYPE BÛCHE — DÉCOMPOSITION DU PRIX MOYEN 2013 AU DÉTAIL EN GMS, DES FROMAGES DE CHÈVRE DE TYPE BÛCHE Crédits : © Obs. form. prix marges / Fotolia

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BENOÎT RUBIN, INSTITUT DE L’ÉLEVAGE.
« D’après notre enquête, les différences entre les critères utilisés sont plus liées aux métiers des organismes — BENOÎT RUBIN, INSTITUT DE L’ÉLEVAGE. « D’après notre enquête, les différences entre les critères utilisés sont plus liées aux métiers des organismes et à leurs stratégies de différenciation du conseil, qu’aux régions. » Crédits : © A. Conté

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Les grands troupeaux obtiennent des marges brutes équivalentes à celles des autres élevages mais parviennent à tirer un meilleur revenu grâce aux économies d’échelle réalisées sur les charges de structure. Crédits : © Costie Pruilh

Les grands troupeaux obtiennent des marges brutes équivalentes à celles des autres élevages mais parviennent à tirer un meilleur revenu grâce aux écon — Les grands troupeaux obtiennent des marges brutes équivalentes à celles des autres élevages mais parviennent à tirer un meilleur revenu grâce aux économies d’échelle réalisées sur les charges de structure. Crédits : © Costie Pruilh

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