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Florian Bonicel présente sa gamme de produits de légumineuses Crédits : © Marion Ghibaudo

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Non, les élevages herbagers n’affament pas la planète ! À côté de leur rôle de « recycleur » pour valoriser différents coproduits non utilisés pour l’alimentation humaine (drèches, pulpes, tourteaux…), ils permettent d’utiliser bien des surfaces en herbe inconvertibles. Crédits : © F. d&#039;Alteroche

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