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Xavier Guy (au centre) présentera quatre animaux à la foire, organisée par Elvea, représentée par son président Bruno Delouvrier et son technicien, Stéphane Four. Crédits : © Marie Varnieu

Quatre vaches aubrac dans le bâtiment, leur propriétaire et deux techniciens. — Xavier Guy (au centre) présentera quatre animaux à la foire, organisée par Elvea, représentée par son président Bruno Delouvrier et son technicien, Stéphane Four. Crédits : © Marie Varnieu

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Pour les ventes sur Internet, dès que 30 personnes se sont inscrites pour l’achat de caissettes, l’animal part à l’abattoir. Il faut ensuite 15 jours aux clients pour recevoir la caissette de 7,5 kilos vendue 100 €. Crédits : © C. Delisle

Pour les ventes sur Internet, dès que 30 personnes se sont inscrites pour l’achat de caissettes, l’animal part à l’abattoir. Il faut ensuite 15 jours aux clients pour recevoir la caissette de 7,5 kilos vendue 100 €. Crédits : © C. Delisle

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Sur l’exploitation de Mathieu Delorme à St Germain Laprade, des acteurs de la filière Bœuf de Haute-Loire. Crédits : © Association de Promotion

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En début d’engraissement, les taurillons sont alimentés avec une ration basée sur l’enrubannage de trèfle violet et de luzerne, à laquelle vient progressivement se substituer une association ensilage de maïs et de sorgho. Crédits : © F. d'Alteroche

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