Prix du lait

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Formation du prix de la bûchette de chèvre Crédits : © OFPM d’après FranceAgriMer, SSP, Insee, Worldpanel by Numerator

<em class="placeholder">Formation du prix de la bûchette de chèvre</em> — Formation du prix de la bûchette de chèvre Crédits : © OFPM d’après FranceAgriMer, SSP, Insee, Worldpanel by Numerator

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Les deux tiers du prix de la bûchette viennent de la matière première

En 2025, 65 % du prix d’une bûchette de chèvre en grande surface revient à l’achat du lait, principalement du lait de…

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Les résultats techniques et économiques sont détaillés dans une plaquette de quatre pages à télécharger sur idele.fr/inosys-reseaux-elevage. Crédits : © Inosys

Résultats techniques et économiques caprins 2022 — Les résultats techniques et économiques sont détaillés dans une plaquette de quatre pages à télécharger sur idele.fr/inosys-reseaux-elevage. Crédits : © Inosys

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Les coûts de production du lait de chèvre reste à un niveau élevé. Crédits : © GEB - Institut de l'Elevage d'après INSEE et SSP

Evolution des principaux postes de l'Ipampa lait de chèvre — Les coûts de production du lait de chèvre reste à un niveau élevé. Crédits : © GEB - Institut de l'Elevage d'après INSEE et SSP

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Prix du lait en hausse et charges sur un plateau élevé

En 2023, le prix du lait payé a progressé de 9 % par rapport à 2022. Si la progression des charges a été ralentie,…

10 mars 2024 | 1 min

La collecte de lait française a subi les effets des intempéries en fin d'année 2023. Crédits : © La Vendée agricole. Archives

Balles de fourrage enrubanné, inondées à cause des intempéries. — La collecte de lait française a subi les effets des intempéries en fin d'année 2023. Crédits : © La Vendée agricole. Archives

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Après un début d’année 2023 où la collecte de lait de vache était en hausse, la tendance s’est inversée sur le second…

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Le prix d'acompte de la coopérative Sodiaal était bien au-dessus de ses trois concurrents Lactalis, Savencia et Agrial, en 2023, et encore les deux premiers mois 2024. Crédits : © J.-C. Gutner

Argent de la zone euro. Pièces et billets de 10, 20 et 50 euros. Monnaie d'échange dans l'Union européenne. Paiement en euros. Europe monnétaire. — Le prix d'acompte de la coopérative Sodiaal était bien au-dessus de ses trois concurrents Lactalis, Savencia et Agrial, en 2023, et encore les deux premiers mois 2024. Crédits : © J.-C. Gutner

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Prix du lait en France : Lactalis, Savencia et Agrial en bas de classement

Les trois grandes laiteries tiennent le bas du classement des prix du lait de base. Et ce début d'année ne change pas la…

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Stève et Yohann, deux des cinq associés du Gaec de la dame de Haye : « Chacun est responsable d'un atelier, mais nous participons tous à la traite et aux gros travaux de groupe.» Crédits : © Y. Vevert

Stève et Yohann, deux des cinq associés du Gaec de la dame de Haye : « Chacun est responsable d'un atelier, mais nous participons tous à la traite et — Stève et Yohann, deux des cinq associés du Gaec de la dame de Haye : « Chacun est responsable d'un atelier, mais nous participons tous à la traite et aux gros travaux de groupe.» Crédits : © Y. Vevert

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vaches laitières en Nouvelle-Zélande attendant la traite — Aire d'attente des vaches laitières en Nouvelle-Zélande Crédits : © A. Juanchich

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12 février 2024 | 1 min

Les syndicats caprins de Nouvelle-Aquitaine et Vendée appellent les chevriers à se mobiliser pour garder des éleveurs nombreux et correctement rémunérés. Crédits : © Damien Hardy

Elevage de chèvres dans la Vienne — Les syndicats caprins de Nouvelle-Aquitaine et Vendée appellent les chevriers à se mobiliser pour garder des éleveurs nombreux et correctement rémunérés. Crédits : © Damien Hardy

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Les chevriers de Nouvelle-Aquitaine et Vendée soutiennent les mobilisations

26 janvier 2024 | 0 min

Les agriculteurs se sont mobilisés dans les Deux-Sèvres comme dans toute la France. Crédits : © Agri79

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« On marche sur la tête avec les contraintes réglementaires et la pression sur les prix »

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Evolution mensuelle de la MILC Lait de chèvre Crédits : © GEB - Institut de l'Elevage

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13 janvier 2024 | 0 min

Dix-huit veaux croisés ont été vendus à 328 € en moyenne (pie rouge x charolais et prim’Holstein x Inra 95). Seulement 20 génisses sont élevées pour le renouvellement. Crédits : © E. Bignon

veau croisé — Dix-huit veaux croisés ont été vendus à 328 € en moyenne (pie rouge x charolais et prim’Holstein x Inra 95). Seulement 20 génisses sont élevées pour le renouvellement. Crédits : © E. Bignon

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Fonterra annonce en décembre une hausse de son prix du lait prévisonnel aux producteurs. Crédits : © Alizée Juanchich

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8 décembre 2023 | 0 min

Les cotations européennes du beurre et de la poudre de lait écrémé avaient repris des couleurs depuis le mois d'août, mais se sont stabilisées en novembre. Crédits : © J.-C. Gutner

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La collecte laitière d'autres pays exportateurs baisse également : États-Unis, Nouvelle-Zélande, Argentine. Crédits : © F. Mechekour

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Guillaume Buchet et Anthony Bagot ne visent pas une production maximale, mais la meilleure marge. Crédits : © V. Bargain

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La collecte allemande est en hausse de 2,6 % en cumul de janvier à juillet. Crédits : © O. Amy / Cniel

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les associés du Gaec de la Pierra Menta entourés de leur famille en alpage — Séverine Desenclos et Gérard Bochet, entourés de leurs enfants. « Nous avons la chance d’avoir une AOP forte et reconnue. L’alpage exige des efforts soutenus mais c’est le prix à payer pour ce niveau de valorisation. » Crédits : © E. Bignon

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Composition du prix moyen annuel au détail en GMS des fromages de chèvre de type bûche en matière première et marges brutes de l’industrie et de la distribution Crédits : © OFPM d’après FranceAgriMer, SSP, Insee, Kantar Worldpanel

Composition du prix moyen annuel au détail en GMS des fromages de chèvre de type bûche en matière première et marges brutes de l’industrie et de la di — Composition du prix moyen annuel au détail en GMS des fromages de chèvre de type bûche en matière première et marges brutes de l’industrie et de la distribution Crédits : © OFPM d’après FranceAgriMer, SSP, Insee, Kantar Worldpanel

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stabulation aérée et lumineuse pour vaches laitières avec logettes paillées — Le bâtiment est naturellement bien ventilé. Même sans ventilateur, l'été, les vaches préfèrent rester à l'intérieur. Le Gaec ne lésine pas sur le confort et paille à 4 kg par logette. L'assolement en commun permet d'être largement autosuffisant en paille. Crédits : © C. Pruilh

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Groupe d'éleveurs en visite de chèvrerie — Les éleveurs des réseaux Inosys Centre-Val de Loire et Ile-de-France ont échangé sur la durabilité des exploitations lors de la visite de l'EARL du Fay à Chitenay. Crédits : © N. Bossis

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