Prix du lait

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Traite des chèvres saanen avec une salle de traite rotative
Alors que plus de 10 % des livreurs de lait de chèvre ont disparu en dix ans, l’Anicap alerte sur l’explosion des investissements nécessaires pour mettre en place de nouvelles chèvreries. Crédits : © D. Hardy
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La filière caprine inquiète de la baisse du nombre d’éleveurs de chèvre et de la hausse du cout d’installation

La filière lait de chèvre s’inquiète de la chute du nombre de livreurs, freinée par des coûts d’installation devenus…
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Devant des chèvres, Delphine Pinard, Vanesssa Le Calvez, Raphaël Monneau du Gaec Capriluz et Mickaël Lamy.
Le plan caprin 2035 d’Agrial a été présenté la veille du salon Capr’Inov sur l’exploitation du Gaec Capriluz, en Deux-Sèvres. De gauche à droite : Delphine Pinard, Vanesssa Le Calvez, Raphaël Monneau du Gaec Capriluz et Mickaël Lamy. Crédits : © D. Hardy
Ovins-Caprins Vendre et gérer

Agrial vise 200 millions de litres de lait de chèvre d’ici 2035

La veille du salon Capr’Inov, Agrial a dévoilé un nouveau plan pour passer de 160 à 200 millions de litres de lait de…
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Composition du prix moyen annuel au détail en grandes et moyennes surfaces des fromages de chèvre de type bûche en matière première et marges brutes d
Composition du prix moyen annuel au détail en grandes et moyennes surfaces des fromages de chèvre de type bûche en matière première et marges brutes de l’industrie et de la distribution Crédits : © OFPM d’après FranceAgriMer, SSP, Insee, Kantar Worldpanel
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L’Observatoire de la formation des prix et des marges décortique le prix de la bûche de chèvre

En 2024, le prix moyen de la bûchette de chèvre a baissé de 10 centimes/kg au détail, en lien avec la diminution du coût du…
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Distribution de concentrés à des vaches laitières
Si le lait coûte plus cher à produire avec plus de concentrés, cela reste rentable dans un contexte de prix du lait de base à 460 €/1 000 l. Mais il n’existe pas de lien entre la stratégie de volume par vache et le revenu disponible par unité de main-d’œuvre exploitant. Crédits : © L. Page / Cniel
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Produire plus de lait par vache, est-ce vraiment rentable ?

Le contexte de prix du lait favorable incite les éleveurs à produire plus de lait par vache. Si le lait coûte plus cher à…
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