Œufs : stable en calibré, calme à l’industrie
Calibré : Encore une fois, la stabilité restait de mise ce jeudi. La demande des détaillants et grossistes des grandes agglomérations et de la côte atlantique demeurait au même niveau tandis qu’au sud, la consommation était dynamique, tirée par une demande corse assez importante. Si au sud, l’offre en gros et très gros calibres se contractait toujours et ne suffisait pas à répondre à la demande, le commerce était estimé calme sur les autres zones pour tous les calibres. Le marché des œufs destinés au conditionnement semblait plus fluide voire un peu lourd dans certains cas. Le marché de l’alternatif semble plutôt équilibré dans son ensemble, surtout en plein air. En bio cependant, certains opérateurs estimaient le commerce fragile avec peu de volume disponible.
Industrie : Le ralentissement des commandes avec la fermeture de certaines usines a commencé à se faire ressentir cette semaine. Alors que les besoins des industriels français semblaient diminuer selon l’entreprise considérée, l’offre restait en générale supérieure à la demande. Certains opérateurs voyaient même leurs stocks progresser. Cependant quelques-uns estimaient ne pas avoir d’excédents et arrivaient à écouler d’importants volumes d’œufs à de bons prix en France ou sur le marché européen où les achats sont dynamiques, notamment vers l’Allemagne, les Pays-Bas et l’Espagne. En conséquence, la fourchette tarifaire s’est élargie.
