L’association des producteurs de lait Gillot-Fléchard a été reconnue en qualité d’organisation de producteurs dans le secteur du lait de vache, par un arrêté du 22 décembre 2020 publié au journal officiel du 26 décembre. La fromagerie normande Gillot compte 170 collaborateurs et transforme plus de 50 millions de litres de lait collectés par an.
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