Restauration des collèges
La Sarthe renforce son approvisionnement local
Il y a deux ans le département de la Sarthe, la Chambre d’agriculture et l’Association des maires, adjoints et présidents d’intercommunalité ont créé le Réseau local Sarthe. Un réseau réunissant fournisseurs et acteurs de la restauration collective afin d’y augmenter la part des produits locaux et de qualité. Ce réseau s’est réuni le 13 novembre au lycée agricole de Rouillon, en présence de Stéphane Le Foll, maire du Mans. « Nous voulons passer à 70% de produits locaux dans les restaurants des collèges sarthois », a rappelé François Boussard, président de la commission Aménagement des territoires, agriculture et développement durable. « Avec des produits valorisés et des goûts mis en valeur, nous produisons moins de déchets », a-t-il ajouté. Les objectifs de Réseau local Sarthe sont de conforter les bassins de productions agricoles en Sarthe, de répondre aux attentes de la société et à l’enjeu de santé publique et de s’inscrire dans la loi Alimentation, souligne le département. Le 15 novembre a ainsi été signée la convention cadre du pôle d’excellence en agriculture urbaine à Rouillon, où un projet de développement d’une exploitation en maraîchage bio de 8,5 ha est en cours pour produire des légumes à destination de la restauration collective. L’approvisionnement de proximité ne concerne pas que les collèges en Sarthe : une expérience est aussi menée dans 8 Ehpad.
