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La maison Conquet relance l’atelier découpe du pôle viande de Pierrefort

 © Communauté de communes de St ...
© Communauté de communes de St Flour

Depuis quelques jours, l’un des deux ateliers de découpe du pôle viande de Pierrefort dans le Cantal accueille comme locataire l’entreprises familiale aveyronnaise Conquet qui fait la part belle aux produits de venaison, informe La Montagne. A l’arrêt depuis plus d’un an, l’atelier de découpe et transformation du pôle viande de Pierrefort, qui avait été repris par les Viandes des monts du Cantal en septembre 2015, connaît ainsi un nouvel essor. « Sollicité par les fédérations de chasse de l’Aveyron et du Cantal dans le cadre d’un projet de valorisation de la venaison à l’échelle nationale, Benoît Barrié, directeur de la boucherie Conquet à Laguiole, a accepté de relever le défi », rapporte le quotidien régional.

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