La Fédération nationale d’agriculture biologique (Fnab) et Lait Bio de France appellent les producteurs laitiers à se convertir. Les deux organisations sont confiantes dans la dynamique de la demande et redoutent même qu’elle ne soit pas satisfaite malgré l’augmentation de la production laitière bio en 2018. Elles estiment que « la demande est certainement sous-estimée ». « C’est un mouvement de fond en phase de démarrage, qui doit être poussé par une communication positive sur les produits bios », indiquent les organisations dans un communiqué commun du 16 mars. A partir de mai 2018, la collecte laitière annuelle devrait dépasser les 800 millions de litres de lait bio.
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