Jeunes bovins : coup d’arrêt des envois en Grèce

Gros bovins : Le défaut de paiement de la Grèce a des conséquences sur le marché français de la viande. La péninsule hellénique est en effet un de nos partenaires importants dans le cadre des exportations de viande issue de jeunes bovins, sous forme de carcasses entières ou d’avants. Les envois ont stoppés, les exportateurs craignant de ne plus être payés et les importateurs ne disposant plus de moyens de paiement. La situation est donc délicate sur le marché des jeunes bovins, ce qui ne se reflète pas vraiment au niveau des tarifs. En jeunes bovins allaitants, on constate en effet quelques hausses sur les marchés en vif. La pression des éleveurs en juin fait un peu effet, après une semaine de flottement. Néanmoins, les abattoirs devraient limiter leurs achats en cette catégorie, faute de débouché.

Veaux : Aucun changement tarifaire notable en cette fin de semaine sur le marché des petits veaux qui reste caractérisé par une fermeté d’ensemble.

Ovins : Le commerce de la viande ovine reste délicat. A la fermeture des collectivités s’ajoutent les soldes et la canicule qui limite les envies de cuisson... Dans le même temps, les disponibilités tant françaises qu’européennes (Royaume-Uni, Irlande) restent larges.