Il reste encore 1000 tonnes de fromages AOP-IGP en stock

Touchés par l’évolution de la consommation pendant le confinement, les professionnels des fromages AOP-IGP, fromages fermiers et fromages de pays réunis au sein du Cnaol, de la FNPL, de la FNO et de la Fnec ont constitué le collectif Soutenons nos fromages, nos terroirs et nos producteurs. Une soixantaine de personnalités de la société civile, dont des chefs cuisiniers, chroniqueurs, auteurs, journalistes, sportifs et chefs d’entreprise ont décidé de s’engager à leurs côtés. L’objectif : éviter le gaspillage de 2000 t de fromages en surtocks. Si les premières mesures ont permis de réduire de 1000 t ce stock, il reste encore 1000 t de fromages qui doivent trouver des consommateurs à très court terme, alerte le collectif.