Alimentation durable

Grand Poitiers sera en avance sur l’objectif de la loi

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Publié le mar 12/06/2018 - 00:00 - Par Nathalie Marchand

Aujourd'hui 41% de l'approvisionnement des restaurants scolaires de la ville est durable.

Alors que le projet de loi Alimentation stipule qu’au moins 50% des produits servis en restauration collective devront être issus de modes de production durable d’ici à 2022, la communauté urbaine de Grand Poitiers est en bonne voie d’anticiper ce calendrier. A Poitiers, où 5000 repas provenant de deux cuisines centrales sont servis par jour dans 31 restaurants scolaires, ce pourcentage est déjà à 41%, a indiqué la semaine dernière le maire Alain Claeys, lors d’une visite à l’école Charles-Perrault, aux Couronneries. La ville se fournit déjà auprès de producteurs locaux dans le cadre des marchés publics : huile de colza et tournesol de Chauvigny, produits laitiers de Vicq sur Gartempe, agneau labellisé Poitou-Charentes, pâtes de la Fabric d’Alice à Senillé. Et la municipalité compte bien atteindre la part de 50% d’alimentation durable dans les assiettes des enfants et des seniors dès 2019. Concernant la lutte contre le gaspillage alimentaire, là aussi Poitiers a pris de l’avance en engageant une démarche dès 2009. Deux personnes en service civique vont être recrutées en septembre 2018 pour organiser des ateliers éducatifs avec les enfants des écoles de la ville.

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