Fruits et Légumes : un commerce un peu plus calme

Légumes : Le commerce de la tomate s’est légèrement ralenti et quelques ajustements ont été enregistrés sur les prix, compte tenu de leurs niveaux élevés. De bons échanges se sont poursuivis en concombre, hier, autorisant le maintien de cours soutenus. En asperge, après le long week-end pascal ensoleillé, l’offre proposée s’est montrée plus importante. Et même si la demande est toujours présente, la pression sur les prix s’est accentuée. En chou-fleur, le repli sensible des volumes, mardi, a permis une petite reprise des niveaux de prix. La campagne de courgette de Provence s’amorce tout juste.

Fruits : Les volumes de fraise ont sensiblement augmenté, suite aux températures très favorables du week-end, tandis que la consommation, très bonne pour Pâques, a tendance à marquer un peu le pas. Les cours ont été néanmoins globalement reconduits. À noter les premières cotations bretonnes de Gariguette. En pomme, la demande reste présente, face à une offre qui s’amenuise progressivement. Les prix se maintiennent à de bons niveaux.