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Cacao équitable et bio
Ethiquable ouvre sa première usine de chocolat en France

Ethiquable poursuit son développement avec l’ouverture à Fleurance d’une chocolaterie bio et équitable, dotée d’une capacité de production de 2500 tonnes par an de tablettes à l’origine et au goût spécifiques.

La chocolaterie Ethiquable va permettre de produire annuellement 25 millions de tablettes de chocolat.
La chocolaterie Ethiquable va permettre de produire annuellement 25 millions de tablettes de chocolat.
© Ethiquable

L’ouverture de la chocolaterie Ethiquable à Fleurance (Gers) marque une nouvelle étape pour l’entreprise coopérative. Il s’agit de la première chocolaterie entièrement dédiée au cacao équitable et bio. Elle va permettre à l’entreprise de maîtriser la totalité de la transformation des cacaos et acquérir de l’expérience dans le but de guider les producteurs dans l’amélioration de la qualité et des profils organoleptiques des fèves. « On veut aussi élargir l’impact du commerce équitable », a précisé Rémi Roux, gérant de la Scop Ethiquable, lors de la conférence de lancement du jeudi 26 août. Cette usine est dotée d’un parcours pédagogique de 400 m2 ouvert au public afin de transmettre les valeurs d’Ethiquable en faisant découvrir le procédé de fabrication, l’importance de l’agriculture biologique et du commerce équitable notamment.

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