Porcelets : Le commerce des porcelets en Bretagne continue à être marqué par une offre moins large selon certains opérateurs, et cette tendance devrait perdurer encore quelques semaines, notamment en post-sevrages. Pour cette semaine, certains disaient se trouver néanmoins à l’équilibre en 25 kg et avec des besoins non satisfaits en 8 kg.
Découpe : En 2015 les exportations françaises de viande porcine et de graisse de porc ont reculé de 5,6 %, à 577 567 tonnes équivalent carcasse (téc) selon Agreste. Alors que 38 000 téc de moins ont été envoyées vers l’Union européenne, 4 000 téc de plus ont été expédiées vers les pays tiers et notamment vers l’Asie. En parallèle les importations de viandes et graisses de porc ont diminué de 2,9 %, à 601 675 téc.
En ce qui concerne le marché des porcs charcutiers en Allemagne, le prix officiel a été reconduit hier.
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